Moelleux au chocolat : la recette

Le gâteau au chocolat est-il votre dessert préféré ? Ensuite, il est temps d'essayer de préparer un gâteau au chocolat moelleux vraiment délicieux et excellent à servir au petit-déjeuner, en collation ou en dessert.

Gâteau moelleux au chocolat

La gâteau au chocolat est ton dessert préféré ? Alors il est temps d'essayer d'en faire un gâteau moelleux au chocolat vraiment gourmand et excellent à servir au petit déjeuner, en collation ou en dessert.

Avec une tranche de gâteau au chocolat maison, vous pouvez remplacer les collations emballées et vous n'aurez pas le problème de vérifier la liste des ingrédients du dessert que vous aimeriez déguster, puisque vous pourrez les choisir en fonction de vos besoins alimentaires.

Notre recette est en effet facilement adaptable: nous indiquons les ingrédients de base et toutes les substitutions possibles.

Voici les ingrédients et la marche à suivre pour préparer le gâteau moelleux au chocolat.

Ingrédients

300 grammes de farine d'épeautre
200 ml de lait (également végétal)
100 gr de sucre de canne entier
50 grammes de cacao en poudre
50 gr de pépites de chocolat
50 ml d'huile d'olive extra vierge
50 ml de yaourt nature (également végétal)
1 œuf ou 2 cuillères à soupe de farine de riz ou de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure chimique bio (crème de levure tartare)
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de sel

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Moelleux au chocolat : préparation

Dans un grand bol versez la farine, le cacao en poudre, la cassonade, la cannelle, une pincée de sel et commencez à mélanger les ingrédients. Ajouter graduellement le lait, le yaourt et l'huile d'olive extra vierge. En fonction de vos besoins, vous pouvez choisir de remplacer le yogourt classique et le lait de vache par vos alternatives végétales préférées, par exemple avec du lait de riz et du yogourt au soja.

Remuer vigoureusement avec une cuillère ou utiliser un robot culinaire pour rendre la pâte homogène et sans grumeaux. Si vous tamisez la farine avant de l'utiliser, vous éviterez la formation de grumeaux.

Ajoutez un œuf ou deux cuillères à soupe de farine de riz ou de fécule de pomme de terre au mélange si vous souhaitez remplacer cet ingrédient. Complétez le mélange de votre moelleux au chocolat en ajoutant le pépites de chocolat ou pépites et un sachet de levure chimique bio.

Mélanger à nouveau tous les ingrédients et verser le mélange dans un moule à cake huilé et fariné. Faites votre propre gâteau au chocolat dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Testez le cure-dent avant de le sortir du four pour vérifier la cuisson à l'intérieur.

Une touche supplémentaire: lorsque le gâteau a refroidi, vous pouvez le décorer en surface ou le recouvrir d'un chocolat noir fondu au bain-marie.

Un dernier indice: si vous souhaitez préparer le moelleux au chocolat en version sans gluten remplacer la farine d'épeautre par un mélange de farines sans gluten pour des desserts adaptés aux coeliaques.

Marta Albè

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