Millefeuille de radicchio

Millefeuille de radicchio : voici comment préparer un savoureux apéro finger food en peu de temps

Il millefeuille de radicchio est une finger food vraiment exceptionnel, à servir comme apéritif, le millefeuille de radicchio est aussi parfait pour être inséré dans un buffet apéritif.

A préparer très rapidement, le millefeuille de radicchio peut se faire même quelques heures avant de le servir, l'important étant de ne pas le monter bien à l'avance. L'humidité de la garniture risque en effet d'humidifier la pâte feuilletée, la rendant trop molle.
Si vous avez des problèmes d'horaires, vous pouvez aussi anticiper et préparer la crème une journée à l'avance, puis la conserver simplement au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Si vous voulez ensuite jouer avec la présentation du plat, vous pouvez créer le millefeuille de radicchio et avec la même garniture aussi du canapés simples.
Si vous n'avez pas le temps ou l'envie de préparer la pâte, vous pouvez utiliser la garniture de millefeuille de radicchio pour parfumer craquelins ou pain grillé; Cependant, nous vous déconseillons le pain de mie car nous l'avons déjà testé pour vous.

Ingrédients

100 gr de radicchio long rouge
300 gr de fromage à tartiner
250 gr de pâte feuilletée (ou un rouleau prêt à l'emploi)
4 tiges de ciboulette

Temps de préparation:
40 minutes
Temps de cuisson:
-
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
Difficulté:
Bassa

Procédure pour le millefeuille à la chicorée :

Étalez la pâte feuilletée préalablement préparée (ou déroulez la pâte feuilletée prête à l'emploi) et coupez-la en disques à l'aide d'un emporte-pièce.
Endroit les disques de pâte feuilletée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et piquer toute leur surface avec une fourchette.
Faites-les cuire et faites-les cuire dans un four chaud à 200° pendant une vingtaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement dorés.

Cuisine retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
en attendant couper le bas d'un radicchio, lavez-le soigneusement et séchez-le, hachez-le grossièrement et mettez-le dans un robot culinaire. Hachez-le, ajoutez également la ciboulette et le fromage, et continuez à moudre avec le robot pour obtenir une crème bien ferme et veloutée.

Transférer le radicchio fraîchement préparé remplissant un sac a poche, et en farcir le centre des disques de pâte maintenant froids en les superposant de manière à former le millefeuille de radicchio.