Menu végétalien dans les cantines scolaires: à partir de février, il sera disponible à Bologne

    Menu végétalien dans les cantines scolaires: à partir de février, il sera disponible à Bologne

    Menus végétaliens dans les cantines scolaires, de grands progrès sont en cours à Bologne. A partir de février, les parents pourront demander le menu végétalien pour leurs enfants. Ceux qui le souhaitent ne se verront plus servir de plats contenant des ingrédients d'origine animale, tels que viande, poisson, œufs, lait et dérivés.



    Menu doublure en velours végétalien dans cantines scolairesla Bologne de grands pas sont faits. A partir de février, les parents pourront demander le menu végétalien pour leurs enfants. Ceux qui le souhaitent ne se verront plus servir de plats contenant des ingrédients d'origine animale, tels que viande, poisson, œufs, lait et dérivés.



    Les parents devront demander et remplir un formulaire qui sera signé par le pédiatre ou le médecin généraliste qui suit l'enfant. Dans le document, les parents déclareront le choix végétalien pour leurs enfants inscrits à la cantine scolaire. Là Certification LAV quant à la signature du médecin, elle est intervenue pour souligner qu'il s'agirait d'une demande illégitime, compte tenu de cette signature qui ne doit pas être présente en ce qui concerne la demande du menu omnivore.

    Il Municipalité de Bologne a pris note de la demande croissante de produits d'origine végétale également de la part de ceux qui suivent un régime alimentaire traditionnel, étant donné qu'ils sont récents recherche scientifique ils mettent en évidence le rôle protecteur possible contre certaines pathologies donné par la consommation fréquente de fruits et légumes.

    La municipalité de Bologne a envoyé une communication sur le choix du menu à toutes les familles avec enfants inscrits au service de cantine. Cette possibilité est donnée en respectant une choix éthique. En effet, les services de cantine doivent toujours respecter la demande de régimes personnalisés tant pour répondre à des besoins particuliers causés par des pathologies (par exemple allergies et intolérances) que pour des choix alimentaires liés à des raisons culturelles, religieuses ou éthiques. Et le choix végétalien est l'une des raisons éthiques.

    Demander un menu alternatif en réalité c'est déjà un droit pour tout le monde, mais malheureusement les parents rencontrent souvent diverses difficultés lorsqu'ils se tournent vers les écoles, les cantines et les municipalités pour communiquer leur choix et demander qu'il soit respecté.

    L'espoir est donc que de plus en plus d'écoles, de cantines et de municipalités suivront l'exemple de tolérance et de respect de Bologne et que les parents ne soient pas empêchés de faire des choix pour leurs enfants. Il faudrait alors peut-être revoir et améliorer les menus standards des cantines en général, afin de rendre plus de fruits et légumes accessibles à tous.



    Marta Albè

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