Maxi rappel de fromages et laitages : 9 retraits de différentes marques contaminées par une toxine cancérigène

Des dizaines de fromages ont été rappelés par le ministère de la Santé pour la présence d'aflatoxines M1, considérées comme toxiques et cancérigènes

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Des dizaines de fromages ont été rappelés par le ministère de la Santé pour la présence d'aflatoxines M1, considérées comme hautement toxiques et parmi les substances les plus cancérigènes existantes.

Nouvelle maxi alerte alimentaire des autorités ministérielles qui ont retiré divers lots appartenant à 9 types de fromages frais et produits laitiers, tous produits par la Laiterie Pascoli, basée à Savignano sul Rubicone.

De la ricotta au squacquerone di Romagna DOP. Les produits retirés sont nombreux et la cause est commune : tous les lots concernés pourraient être contaminés par l'aflatoxine M1, considérée comme dangereuse pour la santé humaine car toxique et cancérigène.

«Les aflatoxines ont la capacité de causer des dommages à la santé (toxicité) à la fois à court et à moyen terme et chroniques. Le foie est la cible principale des aflatoxines : celle qui présente le plus grand intérêt toxicologique est sans doute l'aflatoxine B1 (AFB1) car elle a une action sur les gènes (génotoxique) et sur le développement du cancer du foie (hépatocancer). En 1993, le Centre international de recherche sur le cancer a classé l'aflatoxine B1 dans le groupe 1, c'est-à-dire comme cancérogène pour l'homme. Parmi les produits de transformation métabolique de l'aflatoxine B1 (c'est-à-dire les transformations qui rendent une substance absorbée par l'organisme mieux assimilable ou plus facilement éliminée), le plus important pour la santé est l'aflatossina M1, molécule que l'on retrouve essentiellement dans le lait des bovins, ovins et caprins et qui est plus facilement transportable par voie sanguine. Son pouvoir de provoquer un cancer du foie est compris entre 2 et 10 % de celui du type B1 », explique l'Istituto Superiore di Sanità.

Si vous avez récemment acheté des fromages et des produits laitiers de la marque Caseificio Pascoli, vérifiez les lots et s'ils coïncident avec ceux indiqués, évitez de manger les produits.

Voici tous les rappels et les lots retirés :