Manger un hot-dog prend 36 minutes de vie. L'étude sur l'impact de l'alimentation sur la santé et l'environnement

    Manger un hot-dog prend 36 minutes de vie. L'étude sur l'impact de l'alimentation sur la santé et l'environnement

    Une nouvelle étude a évalué l'impact sur la santé de plus de 5800 XNUMX aliments en examinant combien de minutes sont gagnées ou perdues en les consommant

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    Mange un l'Hot-dog cela pourrait coûter 36 minutes à vivre, tandis que choisir de manger une portion de noix pourrait vous en rapporter 26.





    C'est ce qui ressort d'une étude de l'université du Michigan réalisée dans le but d'aider les américains à suivre des régimes alimentaires plus sains et plus durables. Les chercheurs ont évalué plus avant 5800 aliments, en les classant sur la base de leurs valeurs nutritionnelles et de leur impact éventuel sur la santé et l'environnement.

    Pour ce faire, les chercheurs ont utilisé quinze facteurs de risque pour la santé liés à la consommation alimentaire et ont croisé les données avec une méthode capable d'évaluer l'impact du cycle de vie des aliments qui prend en compte divers aspects dont la fabrication, la transformation, la cuisson et la production de déchets. À ce stade, les aliments ont été classés en fonction de leurs performances nutritionnelles et environnementales en aliments verts, jaunes et rouges.

    parmi aliments verts les plus bénéfiques et les plus durables ont été inclus, c'est-à-dire les fruits et légumes cultivés dans les champs, les légumineuses, les céréales complètes, les noix et certains fruits de mer, à ajouter sans restriction à l'alimentation.

    I aliments rouges en revanche, ce sont eux qu'il faut éviter car ils nuisent à la santé et à l'environnement. La liste rouge comprend quelques Viandes transformées, bœuf, crevettes, porc, agneau, boissons sucrées et légumes de serre.

    En plus d'attribuer une couleur aux aliments, les chercheurs ont estimé que je minutes de vie perdues ou gagnées suite à la consommation de différents aliments. En général, les aliments étudiés allaient de 74 minutes perdues à 80 minutes gagnées par portion. Par exemple, un portion d'ailes de poulet de 85 grammes se traduit par 3,3 minutes de vie perdues, en raison de la présence de sodium dans les acides gras trans, tandis qu'un l'Hot-dog cela entraînerait la perte d'environ 36 minutes. A titre de comparaison, chaque cigarette fumée enlève 11 minutes de vie.



    Ceux qui ne peuvent pas éliminer complètement les aliments qui enlèvent de précieuses minutes à l'existence peuvent essayer de les réduire, même légèrement. En fait, selon les chercheurs, remplacer 10 % de l'apport calorique quotidien provenant du bœuf et des viandes transformées par un mélange de fruits, légumes, noix, légumineuses et fruits de mer sélectionnés pourrait réduire d'un tiers l'empreinte carbone de l'alimentation et permettre une gain de 48 minutes de vie plus par jour.


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    Source de référence: Nature Food

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