Comment faire pousser le mûrier, une plante oubliée autrefois recherchée et précieuse non seulement pour ses délicieux fruits
Il existe environ 68 espèces du genre Morus, auquel appartient le mûrier. La plupart de ces espèces se trouvent en Asie, notamment en Chine (24 espèces) et au Japon (19 espèces), tandis que le genre est peu représenté en Afrique, en Europe et au Proche-Orient, et n'est pas présent en Australie. Parlons de une plante de la famille des Moracées, déjà connu par les anciens Romains des fruits très juteux et désaltérant. Le mûrier est une plante vivace ligneuse à feuilles caduques à croissance rapide avec un système racinaire profond. Les feuilles sont simples, alternes, stipulées, pétiolées, entières ou lobées et les plantes sont généralement dioïques. Le principal agent pollinisateur des mûriers est le vent. Le mûrier, noir ou blanc, (Morus alba, Morus nigra) est une plante qui s'adapte bien à notre climat et est cultivée depuis l'Antiquité pour les multiples usages du feuillage, pour son impact positif dans la valorisation des terres dégradées, en bioremédiation des sites pollués, la conservation de l'eau, la prévention de l'érosion des sols et l'amélioration de la qualité de l'air. Le mûrier est aussi utilisé comme plante médicinale grâce aux composés pharmacocinétiques biologiquement actifs présents dans les parties des feuilles, des tiges et des racines, mais chacun sait qu'il est surtout exploité par les industries séricicoles puisque ses feuilles sont la nourriture des vers à soie (Bombyx mori) , ainsi que pour les animaux de compagnie. Les feuilles tendres peuvent également être utilisées pour la consommation humaine, étant un peu sucrées.
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Le mûrier comme plante médicinale
In phytothérapie, la plupart des composants du mûrier sont utilisables, donc non seulement les fruits mais aussi l'écorce, les racines et les feuilles. En particulier, le mûrier blanc il a des effets diurétiques et laxatifs et, par conséquent, il est excellent pour ceux qui souffrent de constipation. Le mûrier noir quant à lui, en plus de ses propriétés laxatives, est un excellent décongestionnant, rafraîchissant, tonique et apaisant. Il a des propriétés purifiantes et antibiotiques (que l'on retrouve dans les feuilles) à tel point que même par le passé il était utilisé sous forme de bain de bouche pour apaiser inflammation de la bouche et de la gorge, mais aussi contre la toux et comme expectorant. Généralement, l'écorce est utilisée en décoction, excellente contre la constipation, tandis que les feuilles, mises en infusion, ont des propriétés diurétiques. Comme je l'ai mentionné plus tôt, la propriété la plus importante est que hypoglycémique et à cet égard, des études sont toujours en cours pour comprendre exactement quels sont les composants responsables de cette caractéristique à exploiter précisément pour les patients souffrant de diabète de type I et II.
Le mûrier comme purificateur environnemental
Les parties aériennes du mûrier peuvent absorber les polluants de l'air et ses racines les polluants du sol : les feuilles des mûriers ont une forte capacité à absorber le dioxyde de carbone, le monoxyde de carbone, l'acide fluorhydrique, le dioxyde de soufre et le chlore de l'atmosphère et ses racines pour absorber les polluants du sol. Cette plante peut absorber 5,7 g de dioxyde de soufre par kg de feuilles sèches. Les racines de mûrier ont un diamètre plus grand près de la partie de la tige et diminuent donc rapidement en taille, formant une structure fibreuse en forme de tapis qui leur permet d'absorber de fortes concentrations de polluants carbonés du sol.
C'est donc la plante idéale à planter pour valoriser les terrains contaminés autour des industries et des usines chimiques.
Comment faire pousser du mûrier
Les mûriers sont simples à cultiver. La façon la plus simple de faire pousser ces plantes est d'acheter de jeunes spécimens qui ont déjà des racines et de tailler les jeunes arbres à la fin de l'hiver pour leur permettre de développer des branches structurelles solides. Une fois que la plante a poussé, pensez à tailler les branches en été pour donner à l'arbre une forme plus arrondie. Fertilisez au printemps avec du compost et du paillis pour garder le sol uniformément humide jusqu'à ce que la plante soit grande et robuste.
Climat et exposition
Le mûrier peut être cultivé du niveau de la mer jusqu'à 1 000 m d'altitude. Le mûrier noir est un peu moins résistant au froid que le mûrier blanc et est donc une espèce plus répandue dans les régions méridionales où il était largement cultivé pour la production de fruits. Aujourd'hui, il est principalement utilisé comme arbre d'ornement ; la présence de mûriers fruitiers est actuellement assez rare et les spécimens présents sont souvent très anciens. Le mûrier prospère dans diverses conditions climatiques allant du tempéré au tropical situé au nord de l'équateur entre les latitudes 28°N et 55°N. La plage de température idéale est de 24 à 28°C. Le mûrier pousse bien dans les endroits où les précipitations annuelles se situent entre 600 et 2 500 mm. Dans les zones à faible pluviométrie, la croissance est limitée par le stress hydrique, ce qui entraîne de faibles rendements. Les mûriers nécessitent en moyenne 340 m3/ha d'eau tous les dix jours dans le cas des sols argileux et 15 jours dans les sols argileux. La disponibilité du soleil est l'un des facteurs qui contrôlent la croissance et la qualité des feuilles.
Conditions et température du sol
Le mûrier pousse bien dans des sols plats, profonds, fertiles, bien drainés, limoneux à limoneux et poreux avec une bonne capacité de rétention d'humidité, mais peut également pousser dans des sols arides avec un type de sol grossier et pauvre en nutriments et dans des sols perturbés par les conditions de l'eau stagnation, sous stress hydrique et dans des conditions de salinité.
Le mûrier a un système racinaire fort et profond qui forme un réseau très complexe et dense, avec des racines secondaires et tertiaires dans tout type de sol, ce qui lui permet de résister aux périodes sèches et défavorables. Ces caractéristiques ont également permis aux mûriers de résister aux tempêtes et aux vents violents, de faire pousser des mûriers même dans des sols arides et fortement contaminés et même de les utiliser avec succès pour la récupération des terres saumâtres et des zones désertiques pierreuses. C'est une plante capable de résister à des conditions environnementales défavorables allant de -30°C jusqu'à des températures supérieures à 40°C. Les plantes de mûrier ont également été utilisées avec succès pour l'écorestauration des terres saumâtres et des zones désertiques pierreuses.
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Multiplication par bouturage
Vous pouvez également faire une coupe vous-même à partir d'une usine existante, de préférence à partir de l'automne :
- Préparez d'abord un pot avec un mélange de terre, de perlite et de sable et d'eau.
- Coupez plusieurs branches saines mesurant environ 20 cm de long à l'aide d'un couteau bien aiguisé afin de ne pas déchirer le tissu végétal en coupant juste au-dessus d'un nœud foliaire, là où une feuille ou un bourgeon émerge de la tige.
- Retirez les fleurs, les bourgeons et les feuilles de la moitié inférieure des rameaux coupés.
- Si vous le souhaitez, achetez de l'hormone d'enracinement en poudre ou liquide et faites tremper quelques centimètres de votre bouture pendant la nuit avant la plantation, en suivant les instructions du produit.
- Plantez les boutures à une profondeur d'environ un tiers de leur longueur.
- Placez le pot à l'ombre et gardez le sol bien humide. Après environ quatre semaines, vérifiez que les racines ont poussé et à ce stade, vous pouvez transplanter les boutures dans un pot plus grand, puis à l'extérieur lorsque le temps se réchauffe au printemps.
Récolte : fruits du mûrier
Le "fruit" du mûrier est l'un mûre, noir violacé ou blanc. Les fruits, improprement appelés mûriers, sont composés d'infructescences formées par l'union d'un vrai fruit, le nucule, et d'un faux fruit, qui en constitue la pulpe.
Le nom correct de cette infructescence est sorosio et il ressemble à une petite framboise ou à une mûre, mais il est plus gros et allongé. Les mûriers ont peu d'admirateurs autres que les oiseaux, et généralement un grand arbre produit plus de mûriers que vous et les oiseaux ne pouvez en manger, mais si vous voulez les garder tous pour vous, couvrez les arbres avec un filet pendant la fructification.
Les "fruits" tombent de l'arbre lorsqu'ils sont mûrs et à ce moment il est conseillé de mettre des feuilles de toile de paillage sous la plante pour qu'elles ne finissent pas au sol et de faire une récolte en secouant les branches.
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