En Allemagne, Lidl a lancé une gamme de produits à base de moins de viande et d'une teneur plus élevée en légumes
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDepuis janvier, de nouveaux produits à base de viande sont disponibles dans les supermarchés Lidl en Allemagne, enrichis par l'ajout d'un contenu végétal abondant. C'est une sorte de "viande hybride" qui devrait permettre de consommer moins de produits d'origine animale, au bénéfice de la santé et de l'environnement.
Lidl a annoncé la vente de viandes et de saucisses contenant jusqu'à 40 % de végétaux. Ces produits « hybrides » sont lancés pour la première fois par le discounter allemand mais en réalité des chaînes comme Aldi et Rewe avaient déjà mis des propositions similaires à la disposition de leurs clients.
Comment sont-ils composés ? Il s'agit d'une gamme de produits qui comprend : des burgers de bœuf haché enrichis de jacquier, des saucisses viennoises aux carottes et des saucisses de poulet aux protéines de soja dans les variétés classiques et à l'ail.
Avec le lancement de ces produits, élaborés à partir d'une association de protéines animales et végétales, Lidl entend cibler « les clients qui souhaitent réduire la consommation de produits animaux, et donc leur empreinte écologique, sans renoncer complètement à la viande" .
L'idée sous-jacente est en fait d'aider les gens à réduire leur consommation de viande au profit d'une plus grande quantité de légumes. En Allemagne, 84 kilogrammes de viande sont consommés par personne et par an, beaucoup trop. D'autre part, la tendance aux substituts de viande et à une alimentation plus consciente ne cesse d'augmenter : on estime qu'en 2022 en Allemagne près de 480 millions d'euros de substituts de viande végétariens et végétaliens seront vendus.
Ce n'est pas un hasard si Lidl a déjà annoncé dans un communiqué qu'il entendait continuer à :
surprendre les clients avec des alternatives innovantes aux produits carnés classiques e les aider à manger moins de viande.
Mais ces produits sont-ils vraiment utiles ou ne sont-ils que des gadgets commerciaux ?
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Police : Lidl
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