Les végétariens et les végétaliens souffrent le plus de flatulences, mais c'est une bonne nouvelle

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Elia Tabuenca García
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Un régime à base de plantes nous fait passer plus de pets et de selles plus grosses. Et c'est très positif

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Un régime à base de plantes nous fait évacuer plus de pets et des excréments plus gros. Mais tout cela n'est pas un effet secondaire désagréable, au contraire c'est un signe très positif : cela signifie que nous favorisons les bonnes bactéries intestinales. Cela a été démontré par un groupe de recherche dirigé par le Centre de recherche biomédicale en réseau des maladies du foie et des maladies digestives à Barcelone (Espagne).





En réalité, il n'est pas nouveau que manger plus de légumes mais aussi de fruits, de céréales et de légumineuses induit la formation de selles plus volumineuses et une augmentation des flatulences. Cependant, peu d'études ont réellement mesuré ces changements ou les ont liés à la distribution de la flore intestinale.

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Les chercheurs ont maintenant comparé les effets sur l'intestin de 18 personnes en bonne santé d'un régime de style méditerranéen composé principalement de légumes avec un régime de style occidental contenant moins de fruits et légumes. Les volontaires étaient des hommes âgés de 18 à 38 ans et chaque participant s'est vu attribuer au hasard le régime à suivre pendant deux semaines, puis, après une pause, à commencer l'autre pendant deux semaines supplémentaires.

Les hommes produisaient un nombre similaire de selles par jour avec les deux régimes, mais chaque problème était présent environ double de volume avec le régime végétal. Les volontaires ont collecté et pesé leurs propres excréments à l'aide d'une balance numérique et ont constaté qu'ils produisaient environ 200 grammes par jour avec le régime à base de plantes, contre 100 grammes avec le régime occidental.

Selon les experts, cela se produit parce que manger des légumes favorise certains types de bactéries dans notre intestin qui produisent leur propre nourriture en faisant fermenter les fibres végétales. Le poids supplémentaire des selles est constitué des corps épuisés de ces bactéries supplémentaires avec de l'eau et une petite quantité de fibres végétales non digérées. Une analyse a ensuite vérifié que certaines d'entre elles, devenues plus abondantes avec le régime végétal, comprenaient Agathobaculum anaerostipes et Agathobaculum butyriciproducens.


Mais pas tous.

Les participants ont également enregistré combien de fois par jour ils ont pété, à l'aide d'un compteur portable, et ont constaté que leurs émissions gazeuses étaient sept fois plus élevées avec le régime à base de plantes et que chaque pet contenait environ 50 % de gaz en plus, comme cela a été révélé lorsque les chercheurs ont donné aux hommes une farine de haricots d'essai et mesuré la production de gaz ultérieure à l'aide de ballons montés sur le rectum des hommes.


Manger des plantes favorise les émissions gazeuses car les gaz les plus fréquents dans les pets sont l'hydrogène, le méthane et le dioxyde de carbone, produits par les bactéries intestinales lorsqu'elles fermentent les fibres végétales. L'odeur, parfois peu agréable, provient de traces de gaz d'hydrogène sulfuré, un sous-produit de la digestion des protéines.

Les bactéries qui fermentent la fibre sont appelées « bonnes » bactéries car elles libèrent des acides gras à chaîne courte, qui maintiennent le gros intestin en bonne santé et protègent contre le cancer de l'intestin. Les acides gras à chaîne courte peuvent également être absorbés dans la circulation sanguine où ils protègent contre les maladies cardiaques et le diabète en abaissant le cholestérol et en régulant la glycémie.

Les résultats suggèrent que les flatulences associées à la consommation de plusieurs plantes devraient être les bienvenues.

Notre idée occidentale selon laquelle péter est un signe que quelque chose ne va pas est totalement fausse - Rosemary Stanton de l'Université de New South Wales à Sydney commente NewScientist - Dans la plupart des cas, péter est le signe d'une alimentation saine et d'un côlon sain.

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Le travail a été publié dans Nutriments.


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Sources de référence : NewScientist / Nutriments

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