Les pâtes ne font pas grossir. La confirmation de la science est arrivée que ceux qui consomment (sans exagérer) cet aliment si cher au régime méditerranéen, peuvent continuer à le faire sans craindre les kilos superflus.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLes pates ne fait pas grossir. Il est arrivé là confirmation de la science que ceux qui consomment (sans exagérer) cet aliment si cher au régime méditerranéen, puissent continuer à le faire sans craindre les kilos superflus.
L'étude qui en est venue à cette conclusion a été menée au Département d'épidémiologie de l'IRCCS Neuromed de Pozzilli en Molise. La échantillon de personnes emmené à l'examen (environ 23 mille) évaluer l'effet d'une consommation plus ou moins régulière et plus ou moins modérée de pâtes sur le tour de taille.
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Chaque participant a été soumis à des mesures spécifiques : poids, taille, indice de masse corporelle (IMC), taille, rapport taille-hanches e ces données ont ensuite été comparées aux habitudes alimentaires de chacun, avec une attention particulière portée à la consommation quotidienne de pâtes.
Les conclusions sont réconfortantes pour tous ceux qui ne peuvent pas renoncer à un bon plat de pâtes même lorsqu'ils sont au régime : non seulement les pâtes ne font pas grossir mais cela peut même vous aider à rester en forme à condition d'en consommer modérément, ou en une quantité équivalente à 10% des calories quotidiennes, en moyenne environ 50 grammes par jour (pas beaucoup mais mieux que rien !).
Georges Pounis, auteur principal de la recherche qui a vu sa publication dans Nutrition and Diabetes, a résumé les résultats obtenus comme suit :
"La consommation de pâtes, contrairement à ce que beaucoup pensent, n'est pas associée à une augmentation du poids corporel. Au contraire : nos données montrent que manger des pâtes entraîne un indice de masse corporelle plus sain, une circonférence abdominale plus petite et un meilleur rapport taille-hanches".
Les pâtes ne doivent donc pas être diabolisées jamais, pas même au régime. Comme nous le savons, les glucides sont essentiels pour notre corps. Souvent pourtant, en pensant maigrir plus vite, on commet l'erreur de les bannir pour laisser plus de place aux protéines (la plupart du temps d'origine animale) créant ainsi des déséquilibres dans notre organisme qui au contraire a besoin de tous les nutriments pour fonctionner correctement.
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Si vous souhaitez tirer le maximum de bienfaits de la consommation de pâtes, nous vous conseillons de choisissez-en une de qualité : complète, bio, meilleure si faite avec des farines de céréales anciennes ou avec des céréales alternatives comme l'épeautre. Une sauce tomate classique est le condiment idéal mais si vous cherchez de nouvelles idées originales pour rendre vos pâtes délicieuses, jetez un œil à nos suggestions ici.
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Et si vous avez le temps et l'envie, pourquoi ne pas préparer quelques pâtes maison ? Avez-vous déjà essayé, par exemple, des pizzoccheri à base de farine de sarrasin ? Une excellente alternative aussi pour limiter un peu le gluten. Ici la recette.
