Manger des grains entiers réduit le risque de décès prématuré. Selon des chercheurs de l'Université de Harvard, la consommation régulière de grains entiers et de pseudo-céréales, comme le quinoa, est bénéfique pour vivre plus longtemps.
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Manger grains entiers et quinoa réduit le risque de mort prématurée. Selon les chercheurs du Université de Harvard La consommation régulière de grains entiers et de pseudo-céréales, comme le quinoa, est utile pour vivre plus longtemps.
Tous les grains entiers, du blé à l'avoine, ont fait leurs preuves utile pour réduire le risque de tomber malade et pour garder nos organes en bonne santé. Le mérite est leur haute teneur en fibres, minéraux et antioxydants.
L'étude menée à la École publique de santé de Harvard il a découvert que manger une petite portion de grains entiers par jour réduit le risque de décès prématuré pour le cancer, les maladies cardiaques, les maladies respiratoires et le diabète de 17%.
Les chercheurs ont étudié plus de 367 8 personnes de 14 États américains différents et ont pris note de leur alimentation et de leur santé pendant XNUMX ans. Ils ont ainsi mis en évidence qui mangeait 34 grammes de grains entiers chaque jour dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il a vu le risque de décès prématuré considérablement réduit.
Les résultats obtenus tiennent également compte de facteurs tels que l'âge, le tabagisme, l'indice de masse corporelle et l'activité physique. Dr Lu Qi, auteur principal de l'étude, souligné que la consommation de grains entiers et de fibres céréalières peut réduire le risque de décès dû à de nombreuses causes, avec une référence particulière à maladies chroniques, y compris le cancer.
De l'avis de l'expert, les nouveaux résultats devraient motiver de futures études cliniques et expérimentales, par exemple démontrer davantage les effets bénéfiques des grains entiers et leurs composants potentiellement efficaces, tels que les fibres et autres nutriments. Il faudra également comprendre les mécanismes qui rendent les grains entiers bénéfiques pour l'organisme.
Il a été démontré que la prise de grains entiers est bénéfique en association avec des maladies individuelles pouvant entraîner une mort prématurée. La consommation régulière de grains entiers, par exemple, a été associée à une Réduction de 15 % du risque de décès par cancer et 11 % du risque de décès par maladies respiratoires.
Les grains entiers, qui conservent le son et le germe du grain, ils contiennent 25 % plus de protéines que les grains raffinés, qui sont associés à la farine blanche, aux pâtes non complètes et au riz blanc. Des études antérieures ont montré que les grains entiers peuvent aider à réduire la pression artérielle et le risque de diabète, ainsi qu'à augmenter la densité minérale osseuse.
Aussi, une fibre particulière, appelée bêta-glucane et présent dans l'avoine, on pense qu'il peut aider réduire le cholestérol, aidant à protéger le corps contre les maladies cardiaques. Les grains entiers contiennent plus de cuivre, de fer, de zinc et de manganèse que les grains raffinés.
Source photo : Smart Food IEO
Les experts pensent qu'ils peuvent aider à augmenter les niveaux d'antioxydants pour contrer les radicaux libres. La studio en question a été publié par la revue scientifique Médecine de la BBC con il titolo di "Consommation de grains entiers et de fibres céréalières et mortalité totale et par cause: analyse prospective de 367,442 XNUMX individus".
Marta Albè
Source photo : albertsons.com
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