De nouvelles recherches ont découvert l'importance de la culture des germes en tant que ressource nutritionnelle incroyable à l'échelle mondiale
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDe nouvelles recherches ont découvert l'importance de cultiver des germes à la maison en tant que ressource nutritionnelle incroyable dans le monde entier, compte tenu des défis climatiques à venir. Ils sont une bombe d'antioxydants et de nutriments
Né il y a des décennies en tant que verdure gourmande et tendance, aujourd'hui je choux ils ont gagné en popularité auprès des consommateurs pour leur profil nutritionnel et leur teneur élevée en composés antioxydants.
Une nouvelle studio suggère que ces minuscules plantes ont le potentiel d'aider à assurer la sécurité nutritionnelle à l'échelle mondiale. Dans le cadre d'un projet intitulé Résilience alimentaire face aux événements catastrophiques mondiaux, une équipe internationale de chercheurs a découvert que ces légumes peuvent être cultivés dans une variété de systèmes de production, dans de petits espaces intérieurs et avec ou sans éclairage artificiel.
Avec les germes, les gens peuvent donc produire des légumes frais et nutritifs même dans des zones considérées comme des déserts alimentaires. La profil nutritionnel de ces aliments est associée à la riche variété de couleurs, de formes, de propriétés structurelles et de saveurs obtenues à partir de la germination d'une multitude d'espèces végétales comestibles, y compris les herbes, les plantes herbacées et les espèces sauvages comestibles.
Avec un cycle de croissance court ne nécessitant qu'un minimum d'apports d'engrais, ces herbes ont un grand potentiel pour fournir des nutriments et antioxydants essentiels. Les consommateurs pourraient facilement produire ces germes à la maison, en utilisant des outils simples disponibles dans la cuisine, comme un simple bocal en verre pour les faire pousser.
Compte tenu de toutes les caractéristiques des pousses, la scientifiques de la NASA et de l'Agence spatiale européenne ils les ont également proposés comme source de nourriture fraîche et de nutriments essentiels pour les astronautes lors de missions spatiales à long terme. En fait, dans de telles circonstances, il est possible de cultiver une variété de petits légumes frais et riches en nutriments qui peuvent fournir des minéraux, des vitamines et des antioxydants en un temps relativement court.
Cette nouvelle étude a été présentée virtuellement lors du Symposium international sur la culture hors-sol et la culture hydroponique parrainé par la Société internationale des sciences horticoles au printemps dernier et le document de recherche a récemment été publié dans Acta Horticulturae.
Suivez-nous sur Telegram | Instagram | Facebook | TikTok. | Youtube
source: ISHS
Vous pourriez être vous intéresser:
- Tout sur les pousses de brocoli : propriétés, comment les cultiver et pourquoi vous devriez les inclure dans votre alimentation
- Nourriture vivante : comment faire des pousses de lentilles et les idées les plus savoureuses pour les manger
- Pas seulement des graines! Comment et pourquoi faire germer des amandes, des noix et des fruits secs
- Les pousses de brocoli : de précieux alliés contre le diabète de type 2
- Germes de soja : propriétés nutritionnelles, bienfaits, calories et comment les cuisiner
- Comment faire pousser des germes dans un bocal
- Les germes et leurs fantastiques propriétés nutritionnelles
- Gousses quelle passion ! Voici pourquoi les manger et comment les cultiver
