Au moins un tiers des décès prématurés pourraient être évités si nous choisissions tous le régime végétarien. Selon une nouvelle étude, menée par des scientifiques de la Harvard Medical School et rendue publique à l'occasion de Unite to Cure, une conférence mondiale organisée par le Vatican
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Au moins un tiers des décès prématurés pourraient être évités si nous choisissions tous le régime végétarien. C'est selon une nouvelle étude, menée par des scientifiques de la Harvard Medical School et rendue publique à l'occasion de Unite to Cure, une conférence mondiale organisée par le Vatican.
La conférence a leobiettivo pour améliorer la santé humaine et créer un forum collaboratif pour faire avancer les traitements mais aussi réduire les principales causes de cancer.
Selon le Dr. Walter Willett, professeur d'épidémiologie et de nutrition à Harvard, les avantages d'un régime sans viande ont été largement sous-estimés. Au moins 200.000 XNUMX vies pourraient être sauvées chaque année en l'éliminant complètement de l'alimentation.
En prenant la Grande-Bretagne comme exemple, selon les données du Bureau of National Statistics, environ 24% ou 141.000 XNUMX décès chaque année pourraient être évités avec un régime basé sur fruits et légumes.
«Nous venons de faire quelques calculs sur la mesure dans laquelle nous pourrions réduire la mortalité en passant à une alimentation saine, plus végétale, pas nécessairement totalement végétalienne. Nous avons estimé qu'environ un tiers des décès pourraient être évités. Nous ne parlons pas de faire de l'exercice ou de ne pas fumer, nous parlons de tous les décès, pas seulement de ceux dus au cancer. C'est probablement une sous-estimation qui ne prend pas en compte le facteur obésité" il a dit Willet.
Le Dr Willet est l'auteur du livre "Eat, Drink, And Be Healthy: The Harvard Medical School Guide To Healthy Eating", il est l'un des créateurs du Health Eating Plate, un guide pour une bonne nutrition dont en 2013 le lait et ses dérivés pour le remplacer, à la place, par de l'eau, afin de suivre une alimentation saine.
Le président du comité principal des médicaments, Neal Barnard, un autre conférencier, a confirmé que les gens devraient être plus conscients des avantages pour la santé des régimes végétariens :
« Je pense que nous sous-estimons l'effet. Les gens s'imaginent qu'une alimentation saine n'a qu'un effet modeste et qu'une alimentation végétarienne ne peut qu'aider perdre du poids. Mais quand ces régimes sont bien construits, ils sont vraiment puissants. »
I bienfaits du régime végétarien sont désormais connues : elle est bonne pour le cœur, elle réduit la présence dans notre organisme d'hormones et d'antibiotiques dont malheureusement la viande est toujours plus riche, issue de l'élevage intensif. Il favorise également la longévité, améliore l'humeur et vous aide également à perdre du poids plus rapidement qu'avec un régime à base de viande. Dans ce cas, le régime recommandé doit être basé principalement sur les céréales complètes, les légumineuses, les fruits et légumes, de préférence d'origine biologique.
Un choix bon non seulement pour la santé mais aussi pour l'environnement puisque la production de viande génère une plus grande quantité d'émissions que celle des fruits, légumes et céréales. En particulier, la fabrication de bœuf il utilise plus d'eau, de sol et d'engrais azoté que les autres et produit plus de gaz à effet par rapport aux calories consommées.
LIRE aussi:
- Régime végétarien : bienfaits prouvés, exemples, quoi manger et CONTRE-INDICATIONS
- Régime méditerranéen vs régime végétarien : quel est le meilleur pour perdre du poids et rester en bonne santé ?
Francesca Mancuso
