Le régime cétogène est-il à éviter ? Selon un nutritionniste américain, oui, surtout s'il est utilisé uniquement pour perdre du poids. Évoqué dans les actualités car il ferait perdre du poids rapidement étant un régime hyperprotéiné, ce régime alimentaire est en réalité une thérapie visant à traiter certaines maladies et qui, par conséquent, pourrait également comporter des risques graves s'il est utilisé de manière désordonnée.
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Régime cétogène ? Trop de protéines et glucides presque absents : les experts mettent en garde
Le régime cétogène, ou céto, est essentiellement un régime pauvre en glucides qui tend à réduire considérablement les glucides dans le but de ramener le corps à un état métabolique particulier similaire à celui obtenu par le jeûne.
Contrairement à d'autres régimes hyperprotéinés, qui se concentrent en fait sur les protéines, un plan céto est se concentre sur la graisse, qui fournit jusqu'à 90% des calories quotidiennes. Et ce n'est pas le genre de régime à essayer comme expérience, disent les experts.
"Le régime céto est principalement utilisé pour réduire la fréquence des crises chez les enfants
Avertit la diététicienne Kathy McManus, directrice du département de nutrition du Brigham and Women Hospital de Harvard.
Comment ça marche et ce qui est mangé avec le régime cétogène
Comme discuté en détail, le régime céto vise à "forcer" le corps à utiliser un autre type de carburant. Au lieu de compter sur le sucre (glucose) dérivé des glucides (comme les céréales, les légumineuses, les légumes et les fruits), le régime cétogène est à base de corps cétoniques, un type de carburant que le foie produit à partir des graisses stockées.
Dans ce régime, l'apport en glucides est réduit à moins de 20-50 grammes de glucides par jour puis, pour le reste de la journée, seul l'apport en lipides est censé atteindre le métabolisme nécessaire à l'état de cétose. . Un exemple est celui d'un régime d'environ 2 165 calories qui comprend 75 grammes de matières grasses, 40 grammes de protéines et seulement XNUMX grammes de glucides.
Quant à la graisse, le régime céto permet quelques "bonnes" graisses insaturées dans l'alimentation quotidienne comme, par exemple, les noix, les amandes, l'huile d'olive, mais aussi l'avocat et le tofu. Mais le problème est que la consommation de graisses saturées issues d'huiles (palme, coco), de saindoux, de beurre et de beurre de cacao est encouragée en grande quantité.
En ce qui concerne les protéines, on ne fait souvent pas la distinction entre les protéines maigres, dites « nobles », et les protéines très riches en graisses saturées, comme celles de la viande rouge. Tous les glucides sont également interdits, y compris les pâtes, les légumes et les fruits (par exemple, les choux de Bruxelles, les asperges, les poivrons, les oignons, l'ail, les champignons, les concombres et les courgettes sont autorisés. Le céleri, le chou-fleur et le brocoli).
Le régime cétogène, tous les risques
Un régime cétogène comporte de nombreux risques. En tête de liste se trouve la présence excessive de graisses saturées. Kathy McManus recommande de maintenir les graisses saturées à un maximum de 7 % des calories quotidiennes en raison du lien avec les maladies cardiaques. Et en effet, le régime céto est associé à une augmentation du "mauvais" cholestérol LDL, qui à son tour est lié aux maladies cardiaques.
Les autres risques potentiels comprennent :
- carence en nutrimentsSi vous ne mangez pas une variété raisonnable de légumes, de fruits et de céréales, vous pourriez être à risque de carence en micronutriments, notamment en sélénium, magnésium, phosphore et vitamines B et C.
- problèmes de foie: Avec autant de graisses à métaboliser, le régime alimentaire pourrait aggraver la santé du foie
- problèmes rénaux: Les reins aident à métaboliser les protéines et le régime céto peut les surcharger (la dose actuelle recommandée pour les protéines est en moyenne de 46 grammes par jour pour les femmes et de 56 grammes pour les hommes)
- constipationLe régime céto est pauvre en aliments fibreux tels que les céréales et les légumineuses
- esprit fatigué et sautes d'humeur: le cerveau a besoin de sucres provenant de glucides sains pour fonctionner, les régimes à faible teneur en glucides peuvent causer de la confusion et de l'irritabilité
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