Le lait est-il vraiment une boisson saine pour notre corps ? Nous rapportons trois opinions différentes sur le sujet
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxIl lait il a toujours été considéré comme un aliment fondamental de notre alimentation, utile pour la croissance des enfants mais aussi pour la bonne santé des adultes grâce à la présence de football et d'autres nutriments. Ces dernières années, cependant de plus en plus de scepticisme est né contre cette boisson très populaire, le tout étayé également par certaines recherches scientifiques (les plus connues sont celles rapportées dans le livre The China Study).
Nous avons voulu recueillir les avis de plusieurs experts dans le domaine de la santé et de la nutrition pour connaître leur position sur cette question. Commençons par la nutritionniste Valentina Venanzi, qui réfléchit un peu la position encore plus répandue concernant le lait et les produits laitiers, ou celle de ceux qui considèrent ces aliments indispensables à la bonne santé des os et des dents notamment chez les enfants en phase de croissance grâce à la forte présence de calcium et de protéines.
Cependant, il existe aujourd'hui un problème très répandu qui est celui de les allergies et intolérances alimentaires qui concernent très souvent le lait et ses dérivés. Comment venir? Peut-être buvons-nous trop ? Probablement oui mais le problème essentiel, comme nous l'a expliqué le Dr Alvise D'Amico, c'est qu'après les premières années où le lait (le lait maternel) est indispensable à la croissance, la plupart d'entre nous perdons l'enzyme lactase, utile à la digestion des cette nourriture qui autrement serait indigeste pour nous. "Alors tout le monde ne peut pas boire du lait et le lait n'est pas toujours bon pour vous"...
Enfin il y a ceux qui considèrent le lait de vache comme un aliment nocif pour notre corps, en tant qu'"espèce spécifique" donc non adaptée à l'homme mais uniquement aux veaux. Nous avons interviewé la nutritionniste clinicienne Maria Antonietta Giufré qui nous a expliqué comment le lait des autres mammifères est un aliment indigeste pour notre organisme puisque la présure et la lactase, enzymes capables de digérer les protéines du lait, ne sont plus présentes. Il est fait référence aux études rapportées notamment dans le livre The China Study, de T. Collin Campbell et Thomas M. Campbell, dans lequel il est avancé que la caséine, que notre corps est incapable de digérer et d'assimiler, est une substance très dangereuse pour la santé. humains et peut également entraîner de graves problèmes.
Qui vous a le plus convaincu avec ses arguments ?
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