Le consortium Latte Trento a présenté la nouvelle bouteille en verre pour le lait "The best of us", une marque réservée aux produits frais de haute qualité.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLe lait frais est de retour dans le verre ! Le consortium Latte Trento a officiellement présenté la nouvelle bouteille en verre pour le lait "The best of us", une marque réservée aux produits frais de haute qualité. De cette manière, la production des agriculteurs du Trentin est à nouveau améliorée, tout en réduisant l'impact environnemental des emballages. Tout en verre, mais les bouteilles ne seront pas consignées.
Le lait qui sera inclus dans le produit, en effet, garantit au consortium, provient d'entreprises sélectionnées du Trentin, a une faible teneur microbienne et une valeur nutritionnelle élevée.
Concrètement, outre l'utilisation du label "Trentino Quality", le lait frais en bouteilles de verre possède de nombreux labels de garantie, chacun protégé par des règles de production spécifiques. Tout d'abord, le lait est Trentino di Montagna, c'est-à-dire collecté chaque jour uniquement dans les écuries des membres (règlement UE n ° 1151/2012).
Il provient d'élevages attentifs aux règles du bien-être animal, avec une filière certifiée Csqa, et les vaches sont nourries exclusivement avec du fourrage pas d'ogm, dont 60% doivent provenir de la même exploitation sur place.
Haute qualité signifie qu'il est produit conformément à la norme DM 185/91, qui certifie une qualité supérieure à celle du lait frais normal (4,0 matières grasses pour 100 ml).
Le verre est le matériau le plus respectueux de l'environnement, cependant les bouteilles ne seront pas "consignées vides". Cela semble un paradoxe environnemental, mais les bouteilles réintègrent toujours le cycle de production par le biais d'une collecte séparée et d'une réutilisation ultérieure pour en produire de nouvelles.
Un lait comme celui-ci coûtera environ 40 cents de plus que le lait frais normal. “Ce produit - annonce le directeur de Milk Trento Sergio Paoli - ira à 1,79 et ne réaffirme simplement que les coûts du matériel d'emballage”.
Les dernières nouvelles: les bouteilles seront vides à perdre.
« Le processus de récupération des bouteilles n'est pas durable car il est très complexe, long et coûteux - explique Paoli - les vides doivent être sélectionnés, transportés avec précaution, nettoyés avec beaucoup d'eau et de détergents, et stérilisés. Il est aussi beaucoup plus pratique pour l'environnement de récupérer les fragments dans des décharges différenciées pour en créer de nouvelles".
Un beau retour vers le passé, donc, et une nouvelle valorisation des produits du terroir qui n'a pas de prix, même en termes d'environnement.
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