Consommer cette boisson peut nous aider à nous protéger contre des conditions gênantes telles que l'hypertension artérielle, l'inflammation et les problèmes de foie.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxL'hypertension artérielle, l'inflammation et les problèmes de foie peuvent aggraver la qualité de vie, car ils sont étroitement liés au bien-être de tout le corps. Heureusement, la consommation de cette boisson peut nous aider à nous protéger de ces conditions.
Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, le jus de betterave peut apporter de nombreux bienfaits à notre santé. Sa teneur en nitrate peut aider à abaisser la tension artérielle: les nitrates, en effet, se transforment en monoxyde d'azote à l'intérieur de notre corps - un composé chimique capable de dilater les vaisseaux sanguins, permettant au flux sanguin d'atteindre plus facilement les tissus et organes vitaux. Les propriétés bénéfiques du jus de betterave contre l'hypertension ne sont pas nouvelles : elles avaient déjà été décrites par une autre étude menée par British Heart Foundation qui avait montré comment le jus peut même réduire le risque de crise cardiaque chez les patients hypertendus, s'il est pris quotidiennement.
Dans l'étude menée par les chercheurs deCollège impérial de Londres, les effets du jus de betterave sur la tension artérielle ont été observés chez 15 volontaires non hypertendus. Certains d'entre eux ont reçu au hasard du jus de betterave normal (contenant donc des nitrates) ; d'autres buvaient du jus de betterave dont les nitrates avaient été éliminés. Après avoir pris le jus, les participants à l'expérience ont subi trois mesures de tension artérielle - trente minutes, une heure et vingt-quatre heures après avoir pris le jus.
Après une pause de quelques jours, l'expérience a été répétée, mais avec une variante : qui dans la première expérience avait reçu le jus sans nitrates, a bu le jus normal - et vice versa. Ainsi, tous les participants ont été testés avec les deux types de jus, le normal et le « placebo ». Selon les résultats, les participants qui ont pris des nitrates dans du jus de betterave ont vu une baisse notable de leur tension artérielle, dès trente minutes après l'expérience. Malheureusement, cependant, l'effet bénéfique du jus de betterave n'a pas duré vingt-quatre heures.
(Lire aussi : 10 raisons de boire du jus de betterave rouge)
Une autre étude de la Université de Northumbria (Angleterre) a plutôt mis en évidence à quel point le jus de betterave est un véritable anti-inflammatoire naturel. En effet, il contient de la bétalaïne, des pigments hydrosolubles qui donnent à la racine sa couleur rouge-violet caractéristique, au fort pouvoir anti-inflammatoire. L'inflammation peut contribuer à un large éventail de maladies chroniques : par exemple, une inflammation excessive peut être liée à des problèmes cardiovasculaires.
Enfin, une autre étude sur le jus de betterave menée parUniversité du Bénin, au Nigeria, démontre que cette boisson rouge a des effets bénéfiques sur notre foie, contrecarrant l'apparition de pathologies de cet organe (notamment la cirrhose). Le foie joue un rôle important dans l'élimination des toxines et dans la "purification" de l'organisme, c'est pourquoi il est important que sa santé soit irréprochable.
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