La pâte brisée fouettée, la recette parfaite des biscuits au thé et des tartes friables

Pâte sablée fouettée, la recette pour la préparer avec des ingrédients peu raffinés et réaliser soi-même de véritables biscuits friables et rapides

Pâte sablée fouettée, la ordonnance avec des ingrédients peu raffinés pour préparer une délicieuse base de pâte pour biscuits ou tartes friables, une alternative à la pâte brisée classique. Onctueux et sans grumeaux, il se prête bien à la confection de délicieux biscotti être servi au moment de toi, mais aussi pour des tartes moelleuses et rapides à réaliser à la dernière minute.

Après l'avoir travaillée au fouet électrique, ou au batteur planétaire, la pâte fouettée doit être dosée avec une poche à douille ou avec un tireurs de biscuits.

Notre recette ne nécessite pas de temps de repos et la cuisson doit être rapide : la pâte, en effet, n'aura qu'à dorer en surface. Si vous le souhaitez, vous pouvez également l'agrémenter de chocolat fondu, de fruits secs en grains ou encore de fruits confits maison.

Ingrédients

Grammes de farine 300 1
180 gr de beurre de pommade
70 grammes de cassonade
2 oeufs moyens
1 pincée de sel
50 grammes de chocolat noir

Temps de préparation: 40 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: -
Doses: pour 4 personnes
difficulté: faible

Comment préparer la pâte fouettée : mode opératoire

Mettere le beurre avec le sucre dans un grand bol et commencer à les travailler ensemble au fouet électrique, ou au batteur planétaire, jusqu'à obtenir une crème,
aggiungere les œufs en prenant soin de les insérer un à un et d'absorber le premier œuf avant d'ajouter le second,
aggiungere maintenant le sel puis incorporer la farine petit à petit,

transfert pâte brisée montée dans une poche à douille avec une douille étoile ou dans un emporte-pièce e
dans une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé pour former les biscuits,

cuire dans un four préchauffé à 180° et cuire une quinzaine de minutes ou en tout cas jusqu'à ce que les biscuits soient dorés en surface,
cuisine une fois terminé, sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Une Une fois refroidis, décorez-les de chocolat fondu au bain-marie, placez-les sur une feuille de papier aluminium et attendez que le chocolat se solidifie à nouveau.

Comment conserver les biscuits sablés fouettés

I biscuits sablés fouettés, s'ils sont placés dans des boîtes en fer blanc spéciales ou dans des récipients alimentaires hermétiques, ils resteront parfumés comme s'ils étaient fraîchement cuits pendant deux / trois jours.