La meilleure huile d'olive extra vierge au monde est sicilienne
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxQuelle est la meilleure huile d'olive extra vierge au monde ? Elle est produite en Sicile et a été élue lors de la quatrième édition des Olio Nuovo Days, le concours international qui récompense les meilleures huiles d'olive extra vierge sur le marché mondial
La meilleure huile jamais produite au monde vient de Sicile. Il s'agit de la "Magihouse Valle dell'Inferno" de Cammarata, dans la province d'Agrigente, produite par la famille Marino-Giambrone, récompensée lors des New Oil Days 2019, le concours international qui couronne les meilleures huiles d'olive extra vierges au monde.
Organisée à Paris, l'édition de cette année a vu un jury présidé par le Chef Mof Eric Briffard, Directeur de l'Académie Le Cordon Bleu de la capitale française, et composé de deux panels composés de chercheurs, d'experts du secteur, de journalistes, d'acheteurs et de personnalités du monde de l'art. monde.
Après la déclaration de la FDA américaine selon laquelle l'huile d'olive extra vierge peut être comparée à un vrai médicament, le made in Italy confirme une fois de plus son excellence unique au monde.
La Commission, après avoir effectué les travaux de dégustation, a proclamé l'huile d'olive extra vierge 2018 gagnante "Magihouse Valle dell'Inferno – Réserve Familiale"De Cammarata (déjà lauréat d'une médaille d'or au" New York International Olive Oil "et de deux médailles d'argent au" Olive Japan "et au" EVO International Olive Oil Contest of Paestum "), produit par la famille Marino- Giambrone .
Suivent la société japonaise Takao et, en troisième position, la société française Domanine Salvador. En outre, d'autres huiles d'olive extra vierges ont également été primées : le meilleur emballage a été attribué à Bona Furtuna di Corleone tandis que la tunisienne Oleastra a été récompensée pour la meilleure lisibilité de l'étiquette.
Pourquoi "Magihouse Valle dell'Inferno" ? Parce que c'est précisément dans la soi-disant Valle dell'Inferno que les fortes variations de température affectent les propriétés chimiques et sensorielles et le niveau d'antioxydants de l'huile qui est produite. Comme l'expliquent les experts, en été, les plantes sont soumises à un fort stress thermique produisant des huiles avec un fruité moyennement intense et des niveaux élevés d'amertume et de piquant ; ce sont des caractéristiques sensorielles qui dénotent une haute qualité liée au précieux héritage indigène des olives Biancolilla, Nocellara del Belice, Tonda Iblea, Cerasuola, Nocellara Etnea et Moresca.
Alors, allez en Sicile !
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Germaine Carillo
