La combinaison parfaite de la nourriture avec le meilleur champagne

La combinaison parfaite de la nourriture avec le meilleur champagne

Ces dernières années, les experts ont répandu la polyvalence de cette boisson qui peut facilement être associée à des aliments simples et courants.

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Lo Champagne il a toujours été considéré comme une bulle particulière à confiner exclusivement aux occasions qui nécessitaient la combinaison d'aliments coûteux. Ces dernières années, cependant, les experts ont répandu la polyvalence particulière de cette boisson, qui peut être facilement combinée avec les aliments les plus courants et les plus simples.





Il en existe plusieurs sur le marché types de champagne, distinguable selon le type de raisin utilisé, les méthodes de transformation, la quantité de sucre présente dans le produit et l'année de production.

Connaître toutes les nuances des différents Champagnes produits par les marques bien connues du secteur prend du temps, cependant, à travers cet article, nous essaierons de combiner les différents types de champagne avec les aliments communs du territoire, afin de faciliter la reconnaissance des bonnes combinaisons pour les déjeuners, dîners et apéritifs.

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Les types de Champagne les plus connus

Les marques bien connues producteurs de champagne ils distinguent leurs produits par de nombreux noms différents qui sont placés côte à côte avec la dénomination de la catégorie à laquelle ils appartiennent. La catégories de champagne les plus connus sont au nombre de cinq : Blanc De Blancs, Blanc De Noirs, Rosé, Millesimato et Extra Brut ou Brut Nature.

Il Le blanc des blancs contient tous les champagnes issus uniquement de raisins blancs, tandis que le Blanc De Noirs comprend des produits à base de raisins à baies noires. La Rosé c'est une catégorie particulière qui est faite par macération et assemblage.

Lo champagne millésimé est un produit obtenu par l'assemblage de vins appartenant à un même millésime et, enfin, leRace supplémentaire est une catégorie de champagne qui contient une quantité réduite de sucre résiduel qui rend le champagne "sec".

Comment combiner le champagne avec la nourriture

Les grands experts du secteur affirment qu'il n'est pas nécessaire de créer un grand événement pour déboucher des bulles françaises, quelle que soit l'occasion de trinquer, déboucher un champagne est toujours une aventure magique et agréable.


Pour boire du champagne il est également possible d'utiliser des flûtes traditionnelles, cependant pour faire ressortir les arômes il est recommandé d'utiliser un verre tulipe et de maintenir la température des bulles entre 8 et 10°C.


Le champagne est un vin effervescent très polyvalent, il peut accompagner les desserts et les fromages. La règle générale à appliquer pour son association est principalement axée sur le sucré.

Champagne pour l'apéritif

Servir du champagne à l'apéritif est un choix courant, surtout lors d'occasions spéciales :

  • I Le blanc des blancs ce sont des bulles parfaites pour les apéritifs à base de plats au goût pas trop prononcé. Ils peuvent être accompagnés d'apéritifs à base de fromages affinés, tels que le Pecorino, le Parmigiano Reggiano et le Bitto, ou en accompagnement de desserts à base de fruits et de vanille.
  • I Rosé brut ils sont parfaits pour des apéritifs plus structurés, comme ceux à base de scones, de fromages de chèvre, de chips de légumes et de croûtons au pâté de cèpes ou de truffe. Ils sont particulièrement adaptés pour terminer un repas, notamment en accompagnement de desserts à base de chocolat ou d'un bon tiramisu.

Champagne et entrées

Parmi les premiers plats qui s'accordent le mieux avec le champagne, on retrouve le Risotto, notamment celles aux cèpes et au safran. Cependant, toutes les entrées au goût délicat se prêtent très bien à un champagne Blanc De Blancs ou, à de rares exceptions, à un Extra Brut.



Champagne et douceurs

Concernant les sucreries, laaccord de champagne doit être réalisé en respectant la seule règle en vigueur : ne jamais choisir un Extra Brut. En effet, le Brut Rosé est conseillé pour accompagner les desserts au chocolat, le Blanc De Blancs pour les desserts aux fruits et éventuellement, en de rares occasions, un Demi-Sec pour les desserts plus complexes. 

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