L'UE a-t-elle vraiment proposé de diluer le vin? Comment ça va

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Souhaitez-vous inclure la possibilité de diluer le vin certifié sans alcool dans la nouvelle politique agricole européenne ? L'UE dément

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Ces derniers jours, la nouvelle a circulé que la possibilité de faire un vin DOCG ou Igp sans alcool, donc certifié, prolongé avec de l'eau, pourrait également être incluse dans la politique agricole commune européenne (PAC). Beaucoup de réactions de vignerons et d'associations mais l'UE dément.





À ce jour, en Europe, il n'est pas permis de faire du vin sans alcool avec une appellation protégée, c'est-à-dire certifié Dop, Igp, etc. Cependant, il y a quelques jours, Coldiretti a fait savoir que le nouveau projet de PAC, qui est en discussion ces jours-ci et qui entrera en vigueur en janvier 2023, voudrait également permettre cette possibilité, permettant entre autres d'étendre la non -un vin alcoolisé avec de l'eau.

L'addition d'eau serait autorisée de manière à égaliser le volume initial du liquide qui est partiellement perdu lors du processus de "désalcoolisation". Harsh répond à cette nouvelle:

"Enlever l'alcool du vin et ajouter de l'eau est le dernier gadget bruxellois pour le secteur du vin déjà attaqué avec la proposition d'introduire des étiquettes alarmistes pour décourager sa consommation, prévue dans la communication sur le plan d'action pour améliorer la santé des citoyens européens. De cette manière, il est encore permis d'appeler vin, un produit dans lequel les caractéristiques de naturalité ont été complètement compromises en raison du traitement invasif qui intervient dans le processus séculaire de transformation du raisin en moût puis en vin. Une tromperie légalisée pour les consommateurs qui se retrouvent à payer l'eau comme le vin », écrit Coldiretti Giovani dans une note.

Une tempête avait déjà éclaté lorsque l'Agi, rapportant ce qui avait été déclaré par une source au Parlement européen, a démenti:

"la proposition de la Commission européenne ne contient aucune référence à l'ajout d'eau au vin ».

Bien entendu, la possibilité d'étendre les appellations de dénominations telles que Dop et Igp aux vins désalcoolisés est un sujet qui est effectivement traité dans le texte de la PAC et a une certaine pertinence étant donné que sa mise en œuvre favoriserait les exportations vers les pays arabes ( où la plupart ne peuvent pas ou ne veulent pas consommer d'alcool). Mais aussi dans notre pays il pourrait y avoir une tranche de consommateurs attirés par la possibilité de consommer un vin avec une appellation d'origine contrôlée.



La question reste donc brûlante mais il semble que le risque de "diluer" soit écarté et, qui plus est, pour rassurer encore plus producteurs et consommateurs, Paolo De Castro, eurodéputé expert en politiques agricoles, y a réfléchi :

"L'accord n'obligera personne: chaque État aura la possibilité de mettre en œuvre cette opportunité ou d'écrire une règle plus restrictive et dans tous les cas le dernier mot reviendra aux dénominations individuelles et donc aux consortiums"

Même les chefs de file de diverses associations liées à l'œnologie, dont Bernard Farges, président de la Fédération européenne des vins d'appellation d'origine, Efow, rappellent que ce qui fait la différence, même si l'UE autorise certaines choses, c'est l'appellation elle-même : 

"Il est important de se rappeler que la dénomination doit et peut garder le contrôle de ses spécifications"

Cependant, les experts du secteur du vin continuent de se disputer et beaucoup ne sont pas d'accord pour étendre la possibilité de produire des vins sans alcool aux bouteilles certifiées également.

Il faut dire, cependant, que les négociations au niveau européen sont toujours en cours, nous attendons donc de savoir exactement ce que la PAC met en place avant de "nous bander la tête".



 Sources : Coldiretti / Agi

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