Selon des recherches récentes, la classification des odeurs comme agréables ou désagréables n'a aucun lien avec le contexte culturel. Tout dépend de la structure de la molécule odorante et des préférences personnelles.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Les herbes que nous aimons ou n'aimons pas est principalement déterminé par la structure de la molécule d'odeur particulière.
En fait, une étude a montré que les gens partagent des préférences olfactives indépendamment de leur origine culturelle.
Les chercheurs ont déclaré que :
Nous avons voulu examiner si les gens du monde entier ont la même perception de l'odorat et les mêmes types d'odeurs, ou si c'est quelque chose qui s'apprend culturellement. Traditionnellement, cela a été considéré comme culturel, mais nous pouvons montrer que la culture a très peu à voir avec cela.
(Lire aussi: Une étude révèle pourquoi nous devenons de moins en moins sensibles aux odeurs corporelles et à la puanteur de la sueur)
l'étude
L'étude récente montre que la structure de la molécule d'odeur détermine si l'on est considéré comme agréable ou non.
Les chercheurs ont découvert que certaines odeurs étaient plus appréciées que d'autres, quelle que soit l'appartenance culturelle des participants.
Pour les peuples autochtones, les chercheurs ont sélectionné neuf communautés représentant différents modes de vie : quatre groupes de chasseurs-cueilleurs et cinq groupes avec différentes formes d'agriculture et de pêche.
Certains d'entre eux avaient très peu de contact avec la nourriture ou les articles ménagers occidentaux.
L'étude a inclus un total de 235 personnes, à qui on a demandé d'évaluer les odeurs sur une échelle agréable à désagréable.
Les résultats ont montré des variations entre les individus au sein de chaque groupe, mais une correspondance globale sur laquelle les odeurs sont agréables et désagréables.
Les chercheurs montrent que la variation s'explique en grande partie par la structure moléculaire (41 %) et les préférences personnelles (54 %), et ont constaté que la vanille c'était considéré comme le plus agréable, tandis que la puanteur des pieds était la plus désagréable.
Les odeurs que les participants ont été invités à classer comprenaient la vanille, qui sent mieux, suivie du butyrate d'éthyle, qui sent la pêche.
Ce que la plupart des participants ont trouvé le moins agréable, c'estacide isovalérique, que l'on retrouve dans de nombreux aliments, comme le fromage, le lait de soja et le jus de pomme, mais aussi dans la sueur des pieds.
L'une des raisons possibles pour lesquelles les gens trouvent certaines odeurs plus agréables que d'autres, quelle que soit leur culture, est qu'elles ont augmenté leurs chances de survie au cours de l'évolution humaine.
Nous savons maintenant qu'il existe une perception universelle de l'odeur qui est régie par la structure moléculaire, et cela explique pourquoi certains nous les aimons et d'autres non.
Suivez-nous sur Telegram | Instagram | Facebook | TikTok. | Youtube
source: Current Biology
Vous pourriez être vous intéresser:
- Saviez-vous que notre langue perçoit les odeurs avant même le nez ?
- Odeur de santé : si vous sentez ces odeurs après 50 ans vous pourriez vivre 5 ans de plus
- Ça pue comme un avertissement sanitaire : 5 mauvaises odeurs corporelles à ne pas sous-estimer
- Découverte du mécanisme qui vous fait associer des souvenirs à certains aliments et odeurs
- Les odeurs désagréables créent des souvenirs plus puissants, selon une nouvelle étude
- Souffle et maladie: différentes odeurs peuvent indiquer différentes maladies
- Santé : les 5 espions de notre corps
- Pourquoi les pieds puent ? Comment prévenir les mauvaises odeurs en 10 étapes
