L'huile de palme : parce qu'elle est nocive pour la santé et l'environnement

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia
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Ceux qui ont l'habitude de vérifier les étiquettes des produits alimentaires avant de faire un achat seront tombés sur les mots « huile de palme » ou « huile végétale », qui, s'ils ne sont pas suivis d'une précision supplémentaire placée entre parenthèses et concernant le type d'huile utilisé, pourrait cacher cette huile d'origine exotique et de moins en moins appréciée tant d'un point de vue sanitaire qu'environnemental.



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Ceux qui ont l'habitude de vérifier les étiquettes des produits alimentaires avant de faire un achat seront tombés sur la mention "huile de palme"Ou"huile végétale", qui, si elle n'est pas suivie d'une précision supplémentaire mise entre parenthèses et concernant le type d'huile utilisée, pourrait cacher précisément cette huile d'origine exotique et de moins en moins bien considérée tant d'un point de vue sanitaire qu'environnemental.



C'est particulièrement déroutant la diffusion de son utilisation, qui englobe non seulement laindustrie alimentaire, mais aussi le monde de produits de beauté, étant une huile considérée comme très polyvalente, ainsi que disponible sur le marché a prix bas par rapport à d'autres huiles végétales plus précieuses. Sa présence dans le aliments emballés cela n'affecte pas seulement les produits courants des supermarchés, mais aussi je aliments biologiques, parmi lesquels on peut identifier, par exemple. biscottes et biscuits pour le petit déjeuner. Il faut donc en mettre un une attention particulière aux listes d'ingrédients où que vous achetiez un produit et quelle que soit la marque à laquelle vous vous référez.

L'huile de palme, dans les communes produits emballés, ne manque jamais d'être utilisé dans produits sucrés et salés, parmi lesquels il est possible d'identifier différents types de produits de boulangerie, tels que des craquelins et des gressins, mais aussi des collations de toutes sortes et des biscuits, sans oublier certaines des tartinades les plus populaires et certains types de margarine, ainsi que certaines bases fraîches ou surgelées prêtes à l'emploi pour la préparation de tartes salées, pizzas et focaccias et différents types de plats précuits ou préfrits.

Qu'est-ce qui devrait nous pousser à éviter la consommation de produits contenant de l'huile de palme afin de protéger notre santé concerne la sa haute teneur en graisses saturées, qui peut atteindre jusqu'à 50% dans le cas de l'huile de palme issue des fruits et 80% dans l'huile de palmiste issue des graines. Il s'agit d'huiles souvent utilisées industriellement pour la friture et au niveau cosmétique pour la préparation de crèmes, savons et produits d'entretien destinés aux soins personnels.


Son la teneur élevée en graisses saturées le rend semi-solide à température ambiante. Cela se produit à la fois dans le cas de l'huile de palme et de l'huile de palmiste, qui est principalement utilisée dans confiserie pour la création de crèmes sucrées et de fourrages, pour le confisage et pour la préparation de glaçages. Sa haute teneur en graisses saturées malheureusement ce n'est pas contrebalancé par une présence adéquate d'acides gras polyinsaturés bénéfiques, censés être capables de contrôler les niveaux de cholestérol LDL.


L'huile de palme est également utilisée en dehors de l'industrie cosmétique et alimentaire, par exemple dans le production de biodiesel. Cependant, le biocarburant obtenu à partir d'huile de palme a été marqué par l'Agence américaine de protection de l'environnement comme pas écologique, étant donné que sa production provoque des émissions de dioxyde de carbone supérieures à ce qui est autorisé pour qu'un biocarburant soit considéré comme véritablement "propre", ainsi qu'en raison de énormes coûts environnementaux associés à sa production.

Ils sont principalement liés à méthodes de diffusion de la culture du palmier à huile, qui a eu lieu de plus en plus ces dernières années en raison du besoin du monde industriel de disposer une huile à petit prix et peut être utilisé, comme on le voit, dans de nombreux domaines d'application. La propagation des plantations de palmiers à huile a longtemps été combattue par des associations environnementales telles que Greenpeace et Amis de la Terre, bien conscient des graves dommages causés à l'écosystème par cette pratique.

La culture de palmiers à huile c'est en fait en train de prendre de l'ampleur soustraire des terres aux forêts inestimable, il a compris anciennes forêts tropicales caractérisée par la présence d'écosystèmes uniques dans le monde. La préparation du terrain pour la culture des palmiers à huile nécessiterait interventions drastiques ce qui inclurait les incendies destructeurs des centaines d'hectares de forêt chaque annéeou au nom de besoins industriels de plus en plus pressants, contribuant à la disparition d'espèces végétales et animales de plus en plus nombreuses, qui se retrouvent brutalement privées de leur habitat naturel.


La la déforestation affecte des régions du monde telles que la Côte d'Ivoire, l'Ouganda et l'Indonésie - et pas seulement - dont les forêts vierges érodent progressivement leurs frontières en raison de la demande croissante d'un pétrole dont le monde pourrait très bien se passer, en faveur de produits résolument plus sains et plus durables et d'une industrie alimentaire capable de fournir des produits de qualité et donc non basés sur des ingrédients pratiquement pauvres d'un point de vue nutritionnel. Là dévastation des forêts tropicales il cause également de graves dommages aux peuples indigènes qui y vivent encore (contribuant à leur défense et à leur protection), dont les territoires qu'ils occupent depuis des siècles seraient retirés sans hésitation.


A la destruction de la Forêts indonésiennes Un film documentaire « Green the Film » a été consacré, d'une durée de quarante-cinq minutes, et malheureusement sans happy end, une conclusion à laquelle il semblerait impossible de remédier, si les intérêts des industries utilisatrices d'huile de palme ne sont pas remplacés par une sincère préoccupation pour le sort de la planète.

Anéantir les forêts tropicales signifie dites adieu aux véritables paradis de la biodiversité et aux poumons verts qui depuis des millénaires sont liés à la production d'oxygène nécessaire à la survie de toute forme de vie, y compris la nôtre. C'est probablement à la lumière de ces considérations que dans notre pays aussi une campagne a été lancée pour dire "Stop à l'huile de palme dans notre alimentation !», auquel vous pouvez participer en consultant ce lien où vous pourrez signer la pétition.

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