FAO, alimentation durable. La FAO revient pour donner son avis sur l'importance de transformer les habitudes alimentaires du monde occidental afin de garantir un plus grand respect de l'environnement, une amélioration de nos conditions sanitaires et une répartition plus équitable des ressources alimentaires. Cela pourrait arriver si chacun de nous commençait à suivre les principes d'une alimentation durable.
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FAO, alimentation durable. La FAO revient pour exprimer son opinion sur l'importance de transformer les habitudes alimentaires du monde occidental afin d'assurer un meilleur respect de laenvironnement, une amélioration de nos conditions santé et une répartition plus équitable des ressources alimentaires. Cela pourrait arriver si chacun de nous commençait à suivre les principes d'un alimentation durable.
Selon une étude menée par la FAO en collaboration avec Biodiversité Internationale "Malgré les progrès remarquables réalisés par l'agriculture au cours des trois dernières décennies, il est clair pour tout le monde que les systèmes alimentaires et les régimes alimentaires continuent d'être non durables". Il en ressort que l'agriculture intensive ne ferait que nuire à la terre et au milieu environnant, ainsi qu'à la santé des humains et des animaux, en raison de l'utilisation de pesticides.
L'utilisation de produits chimiques potentiellement nocifs dans l'agriculture est justifiée en arguant qu'il est absolument nécessaire d'obtenir un une plus grande productivité de cultures. Pour contrer cela, il continue d'y avoir à la fois l'énorme gaspillage alimentaire perpétré par l'Occident dans les secteurs des ménages et de l'industrie, et unrépartition inéquitable des ressources de type alimentaire vers les pays en voie de développement.
La FAO avait précédemment émis l'hypothèse qu'une alimentation à base d'insectes pourrait résoudre le problème alimentaire dans des pays comme l'Afrique et l'Amérique du Sud, mais heureusement, elle semble avoir changé de cap, se tournant vers une alimentation durable basée sur aliments complets comme Quinoa, à servir avec des céréales de variétés moins connues, des fruits et légumes et des légumineuses éventuellement d'origine biologique, afin que le choix des aliments que nous consommons puisse bénéficier à la fois à nous-mêmes et à la planète.
Malheureusement, selon la FAO, choix alimentaires monotones et restreints ils ne feraient qu'appauvrir de plus en plus le panorama de biodiversité agroalimentaire. Selon ce qu'a déclaré Biodiversity International : « Nous devons changer le paradigme de la production agricole pour être en mesure d'intégrer la dimension de la qualité nutritionnelle dans nos décisions concernant quoi produire et où. Cela nous oblige à aller au-delà des principales cultures de base et à regarder plutôt les centaines et milliers de variétés végétales inutilisées, qui font la différence entre une alimentation durable et une alimentation non durable".
Selon la FAO, les systèmes actuels de production alimentaire devraient souffrir transformations radicales, en se concentrant sur l'offre d'aliments vraiment sains, respectueux de l'environnement, traités le moins possible par des processus industriels complexes et surtout cultivés dans des zones d'origine traditionnelle, avec une promotion conséquente de consommation de produits locaux, produit dans le respect de la biodiversité et des ressources en eau disponibles.
Pour plus d'informations, vous pouvez télécharger le document complet avec le titre "Alimentation durable et biodiversité" (Alimentation durable et biodiversité), rédigé par la FAO et Biodiversity International, à cette adresse.
Marta Albè
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