On pense que le potassium présent dans les pommes de terre (bouillies ou cuites) est plus utile que celui trouvé dans les compléments alimentaires
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On pense que le potassium présent dans les pommes de terre est plus utile que celui que l'on trouve dans les compléments alimentaires pour l'hypertension artérielle. Mais pour en tirer le meilleur parti, les pommes de terre doivent être bouillies ou cuites au four.
Le pommes de terre - surtout les frites - tout le monde les aime beaucoup, mais elles sont souvent pointées du doigt comme des aliments malsains : leur apport élevé en glucides en fait les ennemis jurés de ceux qui veulent garder la forme. Mais voilà qu'une nouvelle étude tente de renverser la mauvaise réputation de ce tubercule, montrant que manger des pommes de terre (cuites au four) aide concrètement à contrôler la tension artérielle plus que ne peuvent le faire les compléments alimentaires du marché : en effet, les pommes de terre, riches en potassium, sont l'aliment idéal pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
Pour réduire la pression artérielle à table, on pense toujours à réduire la consommation de sodium, mais ce n'est que la moitié de l'histoire - explique-t-il Connie Tisserand, auteur de l'étude. - Le potassium joue également un rôle important dans l'abaissement de la pression artérielle, et cette étude a révélé qu'un plat de pommes de terre est plus efficace qu'un supplément de potassium.
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Pour démontrer l'efficacité des pommes de terre dans la réduction de la pression, les chercheurs ont impliqué 30 volontaires et les ont divisés en quatre groupes, attribuant à chacun un régime comprenant un apport quotidien de 2.300 1.000 mg de potassium par jour. Alors que le premier groupe n'a pris aucune supplémentation à ces niveaux quotidiens, le deuxième groupe a également reçu 1.000 XNUMX mg supplémentaires de potassium provenant de pommes de terre cuites, poêlées ou bouillies, le troisième groupe a reçu XNUMX XNUMX mg supplémentaires de potassium provenant des croustilles. frits, tandis que ces derniers complétaient leur apport en potassium par un complément alimentaire.
Les résultats ont montré que les pommes de terre cuites au four ou bouillies ont le meilleur impact sur les niveaux de tension artérielle - encore mieux que les suppléments disponibles dans le commerce, et sans contre-indications. Ainsi, ils peuvent être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire sans trop de culpabilité.
Fonte : MDPI
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