Les pépins de raisin sont les graines présentes dans les baies de raisin, contenant des quantités considérables d'huile (15-16%). Huile qui, grâce à ses caractéristiques, est utilisée dans les secteurs alimentaire et cosmétique
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I grapeseed sont les graines trouvées dans les baies de raisin, contenant des quantités considérables de huile (15-16%). Huile qui, grâce à ses caractéristiques, est utilisée dans les secteurs alimentaire et cosmétique.
Si elle est pauvre en vitamine E par rapport aux autres huiles végétales, l'huile de pépins de raisin ne manque certainement pas de les polyphénols, substances aux propriétés bien connues antioxydants, Et l'acide linoléique, un acide gras essentiel qui fait partie de la famille des Oméga 6.
Les acides gras oméga-6 sont efficaces pour réduire le taux de cholestérol, tandis que les antioxydants renforcent les propriétés protectrices du système cardiovasculaire. Mais avec une limite : l'huile de pépins de raisin doit être consommée à petites doses, sous peine de l'apport de trop de calories - et donc de quelques kilos en trop - et d'un apport excessif en oméga-6 (qui pourrait favoriser la production de mauvais eicosanoïdes - qui sont des agents biologiques qui régulent le système cardiovasculaire, la coagulation sanguine, les reins fonction, réponse immunitaire), s'il n'est pas adéquatement compensé par une alimentation riche en poisson ou en d'autres sources d'oméga-3.
L'huile de pépins de raisin dans les cosmétiques
La teneur élevée en polyphénols fait de l'huile de pépins de raisin un allié précieux pour contrer l'apparition des radicaux libres, les principaux responsables du vieillissement cutané. De plus, les autres acides organiques garantissent des propriétés éclaircissantes, utiles pour prévenir et combattre les taches cutanées.
Appliquez-le pur avec un léger massage sur votre corps et vous obtiendrez également un effet astringent, raffermissant et stimulant sur la microcirculation capillaire.
L'huile de pépins de raisin dans la cuisine
son utilisation optimale est brute, car elle peut s'altérer avec la chaleur. Pour la même raison, pour éviter un rancissement prématuré, il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Cependant, sur le marché, il existe également des huiles de pépins de raisin raffinées avec un point de fumée beaucoup plus élevé et donc également adaptées aux plats à cuisson longue, mais dans ce cas le raffinage aura drastiquement réduit la quantité d'antioxydants.
L'huile de pépins de raisin est parfaite pour assaisonner les salades et les fromages frais, qu'elle rehausse de son goût aigre-doux.
Dove si trova
L'huile de pépins de raisin peut être trouvée dans les herboristeries, dans les pharmacies avec des secteurs homéopathiques et naturels, dans les magasins d'alimentation naturelle ou en ligne. Préférez toujours celle pressée à froid !
Germaine Carillo
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