L'huile de lin est un aliment nutraceutique, avec des propriétés médicinales marquées pour la santé de notre corps. C'est l'aliment qui contient le pourcentage le plus élevé d'Oméga3, acides gras polyinsaturés essentiels au fonctionnement cellulaire. Il est également utilisé en cosmétique, car c'est un produit très utile pour la beauté de la peau et des cheveux.
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L'l'huile de lin est obtenu à partir de pressage à froid des graines torréfiées ou séchées de la plante de lin. Déjà connu chez les Babyloniens il y a 3 mille ans, le usitatissimum c'est un petit arbuste qui atteint une hauteur maximale d'environ un mètre et produit des fleurs bleues au printemps. Comme son nom l'indique, c'est un plante extrêmement polyvalente, qui a trouvé son application dans les secteurs les plus divers.
Utilisé à l'origine principalement dans domaine textile, puisqu'un tissu léger adapté à la saison chaude est obtenu à partir de ses fibres entrelacées, le lin a progressivement élargi ses champs d'application. Aujourd'hui, il est utilisé dans le secteur de la construction comme matériau isolant, mais aussi dans la production de peintures, dans la finition du bois, dans le jardinage et dans les cosmétiques, ainsi que dans l'alimentation humaine.
La partie de la plante qui sert à l'alimentation est essentiellement constituée de semi-, qui peut être consommée entière, ou moulue sur pierre pour en faire de la farine ou rôtie ou séchée pour en extraire l'huile.
Dans tous les cas, qu'il s'agisse de graines de lin, de farine ou d'huile de lin, nous sommes confrontés à une nourriture nutraceutique, c'est-à-dire doté de vertus médicinales marquées, un véritable médicament naturel.
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Valeurs nutritionnelles de l'huile de lin
L'huile de lin est composée de acides gras polyinsaturés, dont l'acide alpha-linoléique (ALA), précurseur de l'Oméga 3 et l'acide linoléique, un précurseur des graisses Omega 6.
Il contient également lignanes, vitamines des groupes B et E, lécithine, minéraux, mucilages et fibres alimentaires solubles.
Huile de lin et Oméga3
Les oméga 3 sont des substances très importantes pour la santé de notre organisme, fondamentales dans les réactions métaboliques et pour le bon fonctionnement cellulaire. Les oméga 3, ainsi que les oméga 6, sont acides gras essentiels, qui ne sont pas produits par notre corps mais doivent nécessairement être introduits par l'alimentation.
De tous les aliments, l'huile de lin est ce qu'elle est contient le pourcentage le plus élevé : 57 %, contre 30% d'huile de chanvre et 8% d'huile de soja.
Les noix, aliment très riche en oméga 3, n'en contiennent que 10,4 %, ainsi que le poisson, traditionnellement considéré comme une source privilégiée de ces acides gras, qui en contient tout au plus des pourcentages inférieurs à 3 % (filet de maquereau 2,6 %).
Une autre caractéristique importante de l'huile de lin est sa propre rapport optimal entre les acides gras oméga 3 et oméga 6, qui sont généralement plus présents dans les aliments et donc plus facilement assimilables par notre organisme.
Dans le cas de l'huile de lin, ce ratio est du type 1 : 4, puisque ad chaque gramme d'Oméga 3 correspond à 0,24 g d'Oméga 6.
Huile de lin, propriétés thérapeutiques
Les caractéristiques nutritionnelles confèrent à l'huile de lin des propriétés thérapeutiques remarquables, notamment :
- abaisse le cholestérol: l'huile de lin est capable de lutter contre l'action du mauvais cholestérol ldl, favorisant également l'augmentation du soi-disant bon cholestérol (hdl)
- protège le système cardiovasculaire: l'huile de lin est capable de garder les artères propres, en prévenant l'apparition de plaques artériosclérotiques, de maladies neurodégénératives et cardiovasculaires
- exerce une fonction antioxydante : la présence de vitamine E aide à prévenir la formation de radicaux libres, contrecarrant le stress oxydatif des tissus
- possède des propriétés anticancéreuses : l'huile de lin peut s'avérer être un allié précieux dans la prévention de certains cancers comme la prostate, le colus, le sein et l'utérus
- renforce le système immunitaire : les acides gras contenus dans l'huile de lin contribuent à augmenter le niveau des défenses immunitaires
- favorise la digestion : grâce au mucilage qu'elle contient, l'huile de lin régule le transit intestinal, favorise la digestion et protège la muqueuse gastrique.
Huile de lin, propriétés cosmétiques
En plus des vertus thérapeutiques importantes, l'huile de lin possède des propriétés remarquables propriétés cosmétiques pour la peau et les cheveuxla. En particulier, lorsqu'il est appliqué sur la peau, il possède :
- propriétés apaisantes
- propriétés nutritionnelles
- propriétés émollientes
- propriétés curatives
Sur les cheveux, en revanche, pratiquez :
- propriétés hydratantes
- propriétés fortifiantes
- restructuration des propriétés
- propriétés de conditionnement
- propriétés disciplinantes
Avertissements : comment l'huile de lin doit être produite
Pour que l'huile de lin exerce pleinement son action bénéfique, il est nécessaire qu'en phase de production les normes de qualité.
Cela s'applique à la fois à l'alimentation et à l'usage cosmétique, mais il est clair la qualité de l'huile est primordiale surtout si elle est destinée à l'alimentation. Sinon, nous exécutons le risque d'ingérer des graisses vides, c'est-à-dire riche en calories mais dépourvu de tous les nutriments bénéfiques pour notre santé. L'huile de lin doit être :
- extra vierge: c'est-à-dire obtenu par pressage mécanique des graines, sans ajout d'additifs chimiques
- pressé à froid: sans que les résidus soient chauffés pour augmenter le rendement. À une certaine époque, on utilisait la méthode dite "Baglioni", un système qui, en maintenant la température en dessous de 27°, était capable de préserver ses caractéristiques nutritionnelles
- biologique: l'origine biologique représente la seule garantie contre l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides qui, étant solubles dans les graisses, resteraient dans le produit final
Comment se conserve l'huile de lin
Les substances qui rendent cette huile si précieuse sont les mêmes qui font la sienne rancissement rapide et son extrême dégradabilité. L'huile de lin, en effet, a tendance à perd rapidement ses propriétés organoleptiques. Il doit être stocké dans des récipients de verre foncé, hermétiquement fermé et, une fois ouvert, conservé au frigo à une température d'environ Degrés 4 centigrade.
L'exposition à la lumière pourrait altérer ses propriétés, tandis que la chaleur est littéralement mauvaise pour l'huile de lin. Lorsqu'il est soumis à des températures comprises entre 20 et 40 degrés, il commence progressivement à perdre ses bienfaits.
Au-dessus de 40 degrés, l'huile de lin ne peut pas conserver ses caractéristiques organoleptiques et perd de fait complètement ses propriétés thérapeutiques. Dans ce cas, cela devient un substance inerte, c'est-à-dire dépourvue de principes actifs, et nous ne retirerions aucun avantage de son utilisation possible dans la cuisine. Au contraire, étant riche en matières grasses, cette huile apporterait un apport calorique élevé non contrebalancé par un quelconque bénéfice.
Dans ces cas, l'huile de lin peut encore être destiné à d'autres usages domestiques, comme illustré ci-dessous.
Une fois ouvert, le paquet d'huile de lin rancit rapidement et va consommé dans les 30 jours.
L'huile de lin en cuisine
L'huile de lin il n'est pas adapté à la cuisson et il doit être manger cru. La chaleur détruirait ses propriétés, tandis que si elle est utilisée pour la friture, elle peut être toxique. Il peut être utilisé pour habiller salades ou autres plats froids, en combinaison avec du yaourt ou des fromages frais, comme ingrédient de base dans Crème Budwig, ou mélangé avec des fruits secs pour former un pâté à tartiner sur le plate.
Huile de lin, dose recommandée
Pour couvrir les besoins quotidiens en Oméga 3, il suffit de prendre environ une cuillère à soupe d'huile de lin par jour.
La dose varie selon le sexe et l'âge de l'individu, en ce sens qu'elle est réduite chez les sujets jeunes, alors qu'elle est maximale chez les hommes adultes.
Huile de lin, contre-indications
L'huile de lin est un produit naturel et un aliment nutraceutique, c'est-à-dire aux vertus médicinales. Mais tout cela ne nous autorise pas à en faire un usage excessif.
Tout d'abord, c'est encore une huile, ou plutôt une corps gras qui, s'il est ingéré en grande quantité, entraîne inévitablement une prise de poids de la part de ceux qui le prennent.
Deuxièmement, un cConsommation excessive de cette huile peut causer nausées, diarrhée ou gaz intestinaux.
Puis il y a contre-indications spécifiques, ou les cas dans lesquels il n'est pas recommandé d'introduire l'huile de lin dans votre alimentation. Les principaux sont les suivants :
- Interactions avec les médicaments: l'huile de lin peut interagir avec les principes actifs contenus dans l'aspirine, les anti-inflammatoires non stéroïdiens et les anticoagulants
- Interactions alimentaires: la consommation contextuelle d'huile de poisson pourrait allonger les temps de coagulation. D'autres interactions à éviter incluent les suppléments d'ail ou de ginkgo biloba
- Intestin enflammé : dans ce cas, l'huile de lin peut être irritante, aggravant la situation
- Hypothyroïdie : lorsqu'elle est prise pendant des périodes prolongées, l'huile de lin peut ralentir l'activité de la glande thyroïde.
- Troubles hémorragiques
L'huile de lin pendant la grossesse
L'utilisation de l'huile de lin pendant la grossesse est un sujet plutôt controversé. D'une part, en effet, il a été démontré que l'acide alpha-linoléique qu'il contient favorise le bon développement du cortex cérébral du fœtus.
En revanche, bien que cela ne soit pas prouvé avec certitude, l'utilisation excessive d'huile ou de farine de lin pourrait provoquer des anomalies du système reproducteur du fœtus.
Par conséquent, c'est bien d'être très prudent ed éventuellement prendre cet aliment sous la stricte surveillance du médecin.
Huile de lin sur la peau
Comme mentionné, l'huile de lin a propriétés nourrissantes, émollientes et cicatrisantes sur la peau. Il peut être utilisé comme :
- Tonique démaquillant : quelques gouttes d'huile de lin sur une boule de coton suffisent pour démaquiller de manière naturelle et efficace, laissant la peau nourrie et hydratée.
- Produit anti-âge pour le visage : l'huile de lin possède d'importantes propriétés antioxydantes, qui peuvent être exploitées à des fins esthétiques. En réalisant chaque jour un léger massage sur le contour des yeux ou autour des lèvres, les rides peuvent être progressivement lissées et les cernes atténuées.
- Remède contre les vergetures : l'huile de lin est également efficace contre les vergetures qui apparaissent pendant la grossesse ou suite à une perte de poids brutale.
- Lotion hydratante: appliquée sur une peau sèche ou craquelée, l'huile de lin la nourrit et l'hydrate en profondeur. Il est particulièrement indiqué pour rééquilibrer les parties du corps telles que les mains, les coudes et les genoux qui, surtout en hiver, sont sujettes à la desquamation.
- Cicatrisante et anti-inflammatoire : l'huile de lin est très utile pour lutter contre l'acné, le psoriasis, l'érythème et la dermatite séborrhéique
Huile de lin sur les cheveux
L'huile de lin est un remède naturel extraordinaire pour les cheveux ternes, secs, cassants et abîmés.
Il les nourrit et les restructure, les rendant doux, brillants et soyeux. Il a également une action disciplinante, capable de contrecarrer l'effet frisottis. Nous voyons comment l'utiliser au mieux, pour profiter de tous ses bienfaits :
- Pack Restructuration: appliquer une quantité variable d'huile de lin sur cheveux secs en fonction de la longueur des cheveux. Laisser agir au moins une demi-heure, puis procéder au lavage normal. Les cheveux seront plus forts, plus volumineux et brillants.
- Action antipelliculaire et sébo-normalisante : Avant le shampoing, appliquer quelques gouttes sur le cuir chevelu et masser doucement
- Effet conditionnant et disciplinant : pour réduire l'effet frisottis tant redouté, appliquez quelques gouttes de graines de lin sur cheveux humides après le shampooing. Procéder ensuite au séchage normal
- Remède pointes fourchues : après le shampooing, il doit être réparti directement sur les pointes des cheveux en tamponnant avec les doigts.
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GRAINES DE LIN : propriétés, BIENFAITS ET OÙ LES TROUVER
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GRAINES DE LIN : 10 FAÇONS D'EN CONSOMMER AU QUOTIDIEN
Autres utilisations de l'huile de lin
Comme mentionné, l'huile de lin est une substance très polyvalente, qui peut être utilisée dans les domaines les plus divers.
En plus de comment nourriture nutraceutique et agissant comme cosmétique pour la beauté de la peau et des cheveux, est utilisé dans le bâtiment, dans le secteur de la peinture, comme finition du bois et dans le jardinage pour ses vertus antiparasitaires.
In bâtiment et architecture, l'huile de lin est principalement exploitée pour ses qualités de isolation thermique. C'est l'un des principaux composants de la linoléum, un type de revêtement de sol d'origine naturelle particulièrement résistant.
Il est également utilisé dans les stucs et pour lier les pigments dans la peinture à l'huile.
Si c'est cuit, l'huile de lin devient séchage, c'est-à-dire qu'il a tendance à se solidifier, formant une patine gélatineuse. Il est utilisé comme liant pour vernisc'est-à-dire pour finir les surfaces en bois.
À la maison, cette huile peut être utilisée pour nettoyer le bois du parquet ou des meubles.
Enfin, l'huile de lin peut être versée dans un vaporisateur et utilisé comme insectifuge et pesticide pour protéger nos plantes.
L'huile de lin, où la trouver
Il est possible de trouver et d'acheter de l'huile de lin dans les supermarchés avec un large choix de produits végétariens, végétaliens et bio, dans les magasins bio, les herboristeries et en ligne
Angela Petrella
