Huile de colza : Elle est cachée dans bien plus d'aliments que vous ne l'imaginez, même pour les enfants. Les effets secondaires vous font peur

    De nouvelles découvertes sur les conséquences de l'acide érucique suscitent des inquiétudes quant aux dommages qu'il peut causer aux nouveau-nés et aux nourrissons

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    De nouvelles découvertes sur les conséquences de l'acide érucique, présent dans l'huile de colza et donc dans de nombreux aliments transformés industriellement, soulèvent des inquiétudes quant aux dommages que cela peut causer au développement des nouveau-nés et des nourrissons. 





    L'acide érucique est un acide gras oméga-9 présent dans de nombreuses graines oléagineuses, notamment le colza et les graines de moutarde. Les légumes comme le brocoli, le chou frisé, les choux de Bruxelles et le vieux chou de Rosolini sont également des sources naturelles d'acide érucique. Cependant, la majeure partie de notre consommation quotidienne de cet acide est sournoise, car l'huile extraite du colza est utilisée très fréquemment dans la transformation des aliments et dans la préparation de confiseries, de pâtisseries et d'aliments pour animaux.

    En effet, un dérivé important de l'acide érucique (l'érucamide) est largement utilisé dans le secteur de l'emballage alimentaire - notamment pour les emballages en matériaux polymères tels que le polyéthylène (PE) et le polypropylène (PP) : le risque de migration n'est pas si rare. cet amide du matériau polymère du récipient aux aliments avec lesquels il est mis en contact.

    Il existe en effet de nombreux effets secondaires d'une consommation excessive d'acide érucique. En effet, comme les autres acides gras à longue chaîne, il est peu oxydé par le système de β-oxydation mitochondriale, et a donc tendance à se déposer dans les cellules. L'un des principaux effets de ceci est le développement de la lipidose myocardique (entraînant des lésions cardiaques).

    De plus, des changements de poids de certains organes internes ont également été observés. Avec le règlement délégué (UE) 2019/828, l'Union européenne a établi que la teneur maximale en huile de colza autorisée est égale à 0,4 % de la matière grasse totale. La dose quotidienne tolérable par le corps humain sans conséquences pour la santé, selon les experts, est de 7 milligrammes par kilogramme de poids corporel (mg/kg pc) par jour.

    Déjà en 2015 notre Ministère de la Santé s'était exprimé sur les risques pour l'homme liés à l'apport d'acide érucique. Maintenant aussi le Institut fédéral d'évaluation des risques (BFR) a mené une étude pour évaluer la sécurité de l'apport d'acide érucique - en particulier en ce qui concerne les nouveau-nés et les nourrissons via les préparations pour nourrissons, le lait de suite et les aliments pour bébés.



    Selon l'institut allemand, l'ingestion d'acide érucique via les préparations pour nourrissons et les aliments pour bébés transformés industriellement est associée à un risque accru pour la santé des bébés âgés de 0 à 12 mois. Par conséquent, il est recommandé de lire attentivement les étiquettes des produits de remplacement du lait maternel et des produits d'alimentation du nourrisson, afin de ne pas dépasser l'apport quotidien de cet acide gras.

    Huile de colza : Elle est cachée dans bien plus d'aliments que vous ne l'imaginez, même pour les enfants. Les effets secondaires vous font peur

    Crédits : BFR

    Sources : BFR Bund / Ministère de la Santé

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