La capitale finlandaise choisit d'éliminer la viande et les dérivés des menus des événements publics à partir de janvier prochain
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLa capitale finlandaise choisit d'éliminer la viande et les dérivés des menus des événements publics à partir de janvier prochain. Mais les critiques sur cette décision n'ont pas manqué
A partir de janvier prochain, l'administration municipale d'Helsinki dit au revoir à la viande et aux produits laitiers sur les menus officiels de l'événement: à leur place, des poissons issus d'une pêche locale et responsable, des fruits et légumes de saison en circuit court - au nom de la durabilité et de la lutte contre le changement climatique ; en ce qui concerne les aliments de pays lointains, comme le café ou le chocolat, les produits du commerce équitable seront privilégiés. Mais non seulement cela, la vaisselle jetable sera également complètement supprimée lors des occasions publiques, ainsi que les bouteilles en plastique (les boissons seront versées à partir de carafes). En outre, les régimes alimentaires et les besoins diététiques particuliers des participants aux événements publics seront davantage pris en considération, e tous seront tenus de faire une réservation ferme pour minimiser le gaspillage alimentaire.
Les industries et les entreprises de la ville accueillent une grande variété de réunions, de séminaires, d'ateliers et d'événements publics qui incluent la restauration - il lit sur le site de la commune. - L'objectif d'Helsinki est de faire en sorte que les questions environnementales soient davantage prises en compte dans la restauration.
Cette mesure s'inscrit dans la feuille de route de l'économie circulaire et de la distribution que suit la mairie pour réduire l'impact climatique de l'alimentation et de la pollution. Il y a quelques années déjà, en février 2019, le conseil municipal d'Helsinki avait ordonné la réduction de moitié de l'utilisation des produits laitiers et de la viande dans les services de restauration fournis par la ville d'ici 2025, pour soutenir l'objectif de réduction des émissions polluantes de la ville ; la suppression de la vaisselle jetable, qui produit de grandes quantités de déchets, va également dans ce sens. En plus de protéger l'environnement, la ville s'engage également d'un point de vue économique et social : à partir de 2013, en effet, elle est entrée dans le circuit du commerce équitable pour l'approvisionnement en produits alimentaires durables et éthiques du point de vue de l'humain. Capitale.
Un virage "vert", celui de la capitale finlandaise, qui a pourtant fait lever le nez : Juha Marttila, président de l'Union centrale des producteurs agricoles et propriétaires forestiers (MTK), accuse le gouvernement de la ville de green-washing à la lumière de la politique énergétique de la capitale finlandaise.
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Fonte : Ville d'Helsinki
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