Grenade : trucs et astuces pour décortiquer et préparer le jus de son fruit

La grenade donne la grenade, un fruit de saison très apprécié, notamment pour sa richesse en vitamines et antioxydants.

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Comment décortiquer facilement les fruits de la grenade ? Et comment préparer le jus sans se salir et limiter le gaspillage ?

Le grenadier produit le Grenade, bien que dans l'usage courant le terme au masculin soit très souvent utilisé aussi pour désigner le fruit, à tel point que même l'Accademia della Crusca a autorisé son utilisation par les coutumes :

Le Vocabulaire des Académiciens de la Crusca, de la première à la cinquième édition, a la grenade pour le fruit et la grenade pour l'arbre, mais la cinquième édition (la première à enregistrer la grenade) ajoute que la grenade masculine s'applique également au fruit, à l'appui du passage de Mattioli cité au début.

Les grains de grenade peuvent être dégustés nature ou utilisés pour préparer des recettes sucrées et salées. Préparer la jus de grenade c'est très simple. Tout ce dont vous avez besoin est un simple presse-agrumes ou d'autres outils utiles que nous vous montrerons ci-dessous. Voici quelques conseils pour ouvrir et décortiquer le fruit de la grenade, et des instructions pour préparer du jus de grenade à la maison.

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Comment ouvrir et décortiquer la grenade

Coupe verticale

Placez la grenade sur la planche à découper. N'oubliez pas de le laver immédiatement après utilisation pour éviter qu'il ne se tache. Faites une entaille au couteau pour enlever le capuchon supérieur et, immédiatement après, deux entailles verticales pour le diviser en quatre coins. À ce stade, il sera très simple d'ouvrir la grenade, comme s'il s'agissait d'une orange, et de retirer les pépins de chaque tranche avec les doigts.

Coupe horizontale

Pratique trois coupes horizontales pour ouvrir la grenade : une vers le haut, une vers le bas et une au centre. Vous n'aurez pas à diviser la grenade en trois parties, mais simplement graver la peau. Pour un retrait facile, ne séparez que les capuchons supérieur et inférieur de la grenade. A ce stade, faites une coupe perpendiculaire aux précédentes au centre de la grenade. Ensuite, ouvrez-le et retirez les haricots. Si le fruit de la grenade est très mûr et glissant, il peut être utile de porter des gants de cuisine.

Bol d'eau

Voici un maquillage vraiment utile et ingénieux pour décortiquer la grenade en évitant de tacher la nappe. Divisez la grenade en deux parties ou plus avec un couteau. Trempez ensuite les différentes parties dans une bol d'eau et retirer les haricots avec les doigts. Vous pouvez procéder petit à petit jusqu'à ce que vous ayez complètement décortiqué les fruits. Retirez les déchets et égouttez les graines de grenade, qui seront prêtes à déguster ou à préparer le jus.

source photo : wikihow.com

Décortiqueur de grenade

Pour ceux qui utilisent un extracteur de jus frais, un outil spécial a été créé qui vous permet de décortiquer la grenade en quelques secondes. C'est un vrai décortiqueur de grenade rappelle un presse-agrumes. Il est fait de plastiques sans BPA et sans produits toxiques.

Après avoir coupé la grenade en deux, une partie est placée sur le décortiqueur, le couvercle est recouvert et battu à plusieurs reprises avec une cuillère. Vous obtenez des grains de grenade prêts à déguster ou à presser pour préparer le jus. L'utilisation simple du gin est illustrée dans vidéo, tandis que le gin est en vente dans les magasins d'articles ménagers et en ligne.

Comment faire du jus de grenade

presse-fruits

La façon la plus simple de faire du jus de grenade est de l'utiliser presse-fruits. Il s'agit de diviser la grenade en deux parties égales, comme tu le ferais pour une orange. Le jus s'écoulera dans le récipient de l'extracteur de jus, tandis que les grains et les graines resteront séparés du liquide. Ainsi en quelques minutes vous pourrez siroter un excellent jus de grenade. Si le jus s'avère amer, peut-être que le fruit de la grenade n'était pas encore complètement mûr. Pour éviter l'oxydation, ajouter un peu jus de citron et si vous le souhaitez, sucrez le jus de grenade de manière naturelle.

source photo : www.shutterchef.com

Centrifugeuse ou extracteur

Vous pouvez faire votre propre jus de grenade avec un centrifugation ou extracteur de jus. Ce sont des machines de cuisine qui vous permettent d'obtenir la meilleure extraction de jus à partir des grains de ce fruit. Ils peuvent être équipés d'un outil spécifique pour obtenir le jus de grains de grenade ou de petits fruits. Il suffit d'ouvrir et de décortiquer les fruits de la grenade comme indiqué ci-dessus, puis de les verser dans le pichet de l'extracteur de jus ou de l'extracteur et de suivre le mode d'emploi indiqué.

mixer

Si tu as un mixer et mixer de la cuisine, pour préparer le jus de grenade, vous devrez procéder comme suit. Ouvrir et décortiquer les fruits de la grenade, verser les grains dans le récipient de l'appareil et mixer. Passer le mélange obtenu dans une passoire et le récupérer dans un verre. Diluez le jus de grenade avec un peu d'eau ou de jus de citron et buvez-le immédiatement pour profiter de toutes ses propriétés.

source photo : wikihow.com

Moulin à légumes ou presse-purée

Comme nous l'avons vu dans le cas du presse-agrumes, il n'est pas forcément nécessaire d'utiliser un appareil pour préparer le jus de grenade. Vous pouvez en effet profiter d'un moulin à légumes ou presse-purée parmi ceux utilisés pour faire de la purée de pommes de terre. Ouvrir le fruit de la grenade, le décortiquer et verser les grains dans le moulin. Utilisez-le normalement après l'avoir placé sur un bol pour recueillir le jus. C'est tout, vous n'avez plus qu'à transférer le jus de meloagrana dans un verre.

source photo : mypersiankitchen.com

Quant au presse-purée vous pouvez procéder en le coupant en deux avec la pelure. Il convient ensuite de la filtrer pour éliminer toute peau résiduelle.

vous savez autres techniques ouvrir, décortiquer et préparer le jus de grenade ?

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