Graines, farine et huile de chanvre : le ministère définit (enfin) les limites du THC

    Le ministère de la Santé, de concert avec celui du Développement économique, fait enfin un pas en avant et présente dans un projet la limite de la quantité de THC qui devrait être présente dans les dérivés alimentaires du chanvre.

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    Le ministère de la Santé présente enfin le projet pour définir la limite de la quantité de THC qui devrait être présente dans les dérivés alimentaires du chanvre





    Les aliments à base de graines et huile de chanvre, quel est le niveau de THC qu'ils peuvent contenir ? Les désormais nombreuses variantes alimentaires - des biscuits au pain de chanvre en passant par la farine et l'huile - doivent en fait contenir des niveaux limités du principe psychotrope. Mais lesquels ?

    Si jusqu'ici le chanvre n'entrait pas dans la définition de l'aliment du règlement 178/2002 et donc, en théorie, ne pouvait pas être utilisé, quelle que soit la quantité de substance psychotrope qu'il contenait, le ministère de la Santé, en collaboration avec celui du Développement économique, franchit enfin une étape avant et présente dans un projet la limite de la quantité de THC qui devrait être présente dans les dérivés alimentaires du chanvre.

    Il s'agit du « Règlement fixant des limites pour le tétrahydrocannabinol (THC) dans les aliments », qui contient des dispositions concernant la définition des teneurs maximales en THC dans les aliments. Ici, des limites sont définies pour certains aliments dérivés du chanvre (graines, farine obtenue à partir de graines, huile obtenue à partir de graines) et pour les compléments contenant des aliments dérivés du chanvre (pour différents aliments, l'article 2 du règlement (CE) 1881 s'applique. / 2006).

    Sur la base du principe de précaution, les limites sont définies comme la somme de la substance active (A9-THC, A9-tétraidrocanabinolo) et le précurseur acide inactif (A9-THCA-A, acide delta-9-tétrahydrocannabinolique A) qui, dans des situations particulières, peut conduire à la formation de la substance active.

    Le règlement fournit des indications aux opérateurs du secteur alimentaire et aux autorités compétentes en application de la législation sur l'hygiène alimentaire et les contrôles officiels.

    En résumé, selon le projet de décret du Règlement, les limites sont les suivantes :


    • pour les graines de chanvre et la farine issue des déchets de leur pressage, la limite est de 2 milligrammes par kilogramme
    • pour l'huile de chanvre obtenue par pression à froid des graines, la limite est de 5 milligrammes par kilogramme
    • pour les suppléments contenant des aliments dérivés du chanvre, la limite est de 2 milligrammes par kilogramme
    Graines, farine et huile de chanvre : le ministère définit (enfin) les limites du THC

    Mais il y a un mais. La réglementation n'inclut pas le pollen, les inflorescences, les racines (donc, d'un point de vue légal, ils ne peuvent pas être utilisés ?). De plus, l'utilisation des mêmes feuilles pour les infusions et les décoctions ne pouvait se justifier, quelle que soit la teneur en THC. En revanche, les graines, considérées comme une bonne source de protéines, et leur huile riche en acides gras oméga-3 et oméga-6 sont autorisées.


    Et pas seulement cela, comme le souligne le président de Federcanapa Beppe Croce, « le plus inquiétant est la limite fixée pour l'huile issue du pressage des graines, qui est le principal produit de la chaîne alimentaire. La limite qui a été fixée pour le pétrole est comme celle allemande de 5 milligrammes par kilogramme qui est la plus restrictive. Comparativement au Canada ou à la Suisse, ce sont des limites très strictes. Le problème est que surtout sous nos climats, avec des étés secs comme ceux de ces dernières années et en utilisant nos variétés, nous avons un risque très élevé de dépasser cette limite, qui n'est d'ailleurs pas détectable par les outils de détection. Notre recommandation est de le porter à au moins 10 milligrammes par kilogramme comme le propose l'EIHA ».

    Dans ce cas, nous nous référons aux lignes directrices publiées par l'Association européenne du chanvre industriel, qui souligne que les limites allemandes sont trop rigides et que, compte tenu également de la position de l'EFSA, l'Autorité européenne de sécurité des aliments, la limite acceptable serait de 10 milligrammes de THC par kilo.


    Bref, il semble que le pas en avant du ministère de la Santé ne soit pas encore ce qui est attendu.

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