Graines de pastèque, ne les jetez pas - elles peuvent devenir un condiment incroyable

Ne jetez plus les graines de pastèque ! Ils sont riches en propriétés nutritionnelles et parfaits pour être utilisés comme condiment

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Pour beaucoup de gens, les graines de pastèque sont une véritable nuisance. Mais saviez-vous qu'ils peuvent être ingérés ? Oui, ces graines sont bonnes pour la santé. Peu de gens le savent, mais les graines de pastèque sont riches en magnésium, potassium, fer, sels minéraux et vitamines B. Elles sont très polyvalentes et sont également parfaites pour les recettes salées. Voyons ensemble comment les utiliser pour enrichir et rendre certains plats plus savoureux !

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Graines de pastèque grillées (pour une collation nutritive et saine)

L'un des moyens les meilleurs et les plus rapides de réutiliser les graines de pastèque est de les faire rôtir. Lavez-les d'abord et séchez-les très bien, de préférence au soleil. Faites-les ensuite griller au four à 180°C avec un filet d'huile et une pincée de sel, en les disposant sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Au bout d'un quart d'heure environ, ils seront croquants et prêts à être croqués en collation ou ajoutés à vos salades.

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Poudre d'assaisonnement épicé

Vous pouvez également préparer une vinaigrette épicée en poudre avec des graines de pastèque. Du poivron rouge séché, de l'ail et du sel peuvent être ajoutés aux graines de pastèque. Faites d'abord griller les graines de pastèque et les piments, puis hachez bien le tout et ajoutez les gousses d'ail moulues (alternativement, l'ail déjà en poudre est très bien) et une pincée de sel. Séché seul ou en étuve à 180°C ou à l'aide d'un séchoir. Vous pouvez l'utiliser sur une bruschetta et pour aromatiser du riz ou un bon spaghetti. 

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Graines de pastèque pour les soupes 

En utilisant des graines de pastèque, vous pouvez également préparer une soupe classique ou un gaspacho, la soupe froide d'origine andalouse à base de crudités. Mettez de côté une poignée de graines de pastèque et faites-les griller 10-15 minutes au four à 180°C avec de l'huile d'olive extra vierge puis utilisez-les pour garnir votre soupe. Vous verrez quelle bonté !

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