Les graines de chia, comment les utiliser. Les graines de chia aident à purifier l'organisme, apportent des vitamines et de bons gras essentiels, comme les oméga 3. Elles proviennent d'une plante appelée Salvia hispanica. Les Aztèques connaissaient déjà les bienfaits des graines de chia, qui les rendaient physiquement et mentalement plus forts, infatigables et supérieurs à leurs ennemis. Vous pouvez ajouter des graines de chia à votre alimentation quotidienne de manière très simple, aussi bien dans les aliments crus que dans les plats chauds, en choisissant des graines entières ou hachées. Voici quelques idées dont vous pouvez vous inspirer.
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I Graines de chia ils aident à purifier l'organisme, apportent des vitamines et de bons gras essentiels, comme les oméga 3. Ils proviennent d'une plante appelée Salvia hispanica. Les Aztèques connaissaient déjà les bienfaits des graines de chia, qui les rendaient physiquement et mentalement plus forts, infatigables et supérieurs à leurs ennemis. Vous pouvez ajouter le Graines de chia à votre alimentation quotidienne de manière très simple, à la fois des aliments crus et des plats chauds, en choisissant des graines entières ou hachées. Voici quelques idées dont vous pouvez vous inspirer.
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Enrichir la salade de fruits
Une salade de fruits frais, sans sucre ajouté, est une excellente façon de commencer la journée. si vous consommez habituellement des fruits frais au petit-déjeuner, préparez-en un macédoine ricca et varia, selon la saison, et ajouter un peu de graines de chia, pour faire le plein de vitamines, comme suggéré par la naturopathe Stefania Gangemi.
Préparer la confiture crue
Avec les graines de chia, vous pouvez préparer une confiture particulière, crue, à déguster sur le moment. Étant donné que cette confiture n'est pas une cuisson ni conservateurs, vous ne pouvez le conserver au réfrigérateur que quelques jours. La procédure est particulièrement adaptée aux fraises, aux framboises et aux baies. Il vous faudra 2 cuillères à soupe de graines de chia (entières ou moulues) pour 500 grammes de fruits et vous pouvez ajouter un peu de jus de citron. Mixez les fruits, ajoutez les graines de chia et si vous voulez du jus de citron, mixez et laissez épaissir votre confiture crue quelques heures au réfrigérateur, jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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Enrichir la crème Budwig
La Crème Budwig c'est un petit-déjeuner sain et nutritif, très simple et rapide à préparer, mais vous devrez utiliser uniquement des ingrédients frais ou moulus. Pour préparer la crème Budwig, vous aurez besoin de fruits de saison, de grains entiers, de yaourt (y compris végétal), d'huile de lin et de graines oléagineuses, telles que les graines de citrouille et de tournesol, auxquelles vous pouvez également ajouter des graines de chia.
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Préparez des barres énergétiques maison
Vous pouvez facilement préparer quelques barres énergétiques maison, avec ou sans cuisson, avec des fruits secs à hacher et des graines oléagineuses, auxquelles ajouter un mélange pouvant lier les ingrédients, comme des dattes mixées, plutôt collantes, ou du sirop d'agave, selon vos goûts. L'ajout de graines de chia aidera à rendre les barres plus compactes.
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Faire du pain à la maison
Vous pouvez ajouter des graines de chia au vôtre pain fait maison. Le conseil est de préparer le pain selon vos habitudes et d'ajouter environ 10% de graines de chia à la pâte ou en tout cas une petite quantité au goût. Les graines de chia vous aideront à obtenir un pain très croustillant qui restera frais plus longtemps.
En plus des smoothies et des jus
L'un des moyens les plus simples d'enrichir votre alimentation avec des graines de chia est d'en ajouter une ou deux cuillères à café dans un smoothie, dans une boisson végétale ou un jus de fruit. Les graines de chia auront tendance à épaissir le liquide et à le rendre gélatineux, si vous le laissez reposer avant de le boire, avec des effets bénéfiques pour le transit intestinal, contre la constipation et en faveur de la régularité.
Remplacer les œufs par des graines de chia
Les graines de chia conviennent à remplacer les oeufs dans la préparation de produits de boulangerie, par exemple dans les recettes de gâteaux, muffins et plumcakes. Vous pouvez également expérimenter les graines de chia comme substitut des œufs dans les biscuits. Garde en tête que remplacer un oeuf dans les produits de boulangerie, vous aurez besoin d'environ 60-70 ml de gel de graines de chia. Préparez-le en versant une cuillère à soupe de graines de chia dans 70 ml d'eau. Laissez reposer au moins une heure, jusqu'à ce que le gel se forme, que vous pourrez ensuite filtrer si vous le souhaitez.
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Épaissir les soupes et les soupes
Avec les graines de chia, vous pouvez rendre vos soupes et crèmes plus épaisses. Les graines de chia peuvent être consommées aussi bien crues que cuites, elles conviennent donc également aux plats chauds. Ils conviennent également pour les sauces et les vinaigrettes. Vous pouvez les utiliser comme substitut d'autres ingrédients, comme la fécule de maïs pour épaissir vos plats. Mélangez-les aux plats en petites quantités, une cuillère à café à la fois, couvrez la crème ou la soupe avec un couvercle et attendez qu'elle atteigne la consistance désirée.
Préparez les pousses
Vous pouvez utiliser vos graines de chia pour préparer des pousses à ajouter aux plats de salade. Dans un jour ou deux, vous aurez le vôtre pousses de graines de chia disponible. Disposez-les sur une passoire ou dans la machine à germer et rincez-les toutes les 12 heures, en ne les laissant jamais tremper dans l'eau, pour éviter la formation de gélatine.
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Budini, muesli et pudding
Les graines de chia sont capables d'absorber le liquide dans lequel vous les immergez en une quantité jusqu'à 12 fois supérieure à leur poids. Ils vous aideront à obtenir des composés crémeux lors de la fabrication de puddings et de puddings. Vous pouvez également les ajouter au muesli du petit-déjeuner, éventuellement avec du lait végétal et des fruits frais, pour en obtenir un. petit déjeuner à la fois croquant et crémeux. En général, vous pouvez utiliser les graines de chia comme ingrédient pour tout type de pâte ou comme condiment pour les plats chauds et froids, en particulier en combinaison avec des recettes qui nécessitent d'autres graines, telles que les graines de pavot et les graines de tournesol.
Marta Albè
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