Glace au kéfir ? 4 recettes fraîches, saines et super crémeuses

Le kéfir se prête à la préparation de savoureuses glaces. Découvrons les recettes les plus fraîches, les plus savoureuses et les plus saines.

Glace au kéfir ? 4 recettes fraîches, saines et super crémeuses

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Le kéfir se prête à la préparation de savoureuses glaces. Découvrons les recettes les plus fraîches, les plus savoureuses et les plus saines.

Le kéfir, lait fermenté semblable au yaourt, est une véritable panacée pour la santé. Riche en enzymes lactiques et probiotiques, rafraîchissante et savoureuse, elle a un goût acidulé incomparable. Vous pouvez le consommer seul ou l'utiliser pour préparer la glace. Ce qui est excellent et particulièrement crémeux.

Le recettes qui le voient comme protagoniste sont nombreux, nous vous proposons une sélection de nos coups de coeur, savoureux et sain. 

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Glace kéfir à la mangue avec ou sans sorbetière

Kéfir de lait et de mangue, quelle délicieuse association ! La chaîne youtube de Yang's Nourishing Kitchen nous le propose, qui nous apprend pas à pas comment préparer une excellente glace à partir de kéfir maison. 


Ingrédients

  • Kéfir de lait (pour le préparer à la maison à partir des granulés, retrouvez la recette ici)
  • 2 tasses de crème (vous pouvez utiliser celle de légumes)
  • 4 tasses de mangue hachée surgelée
  • 1/2 tasse de miel

processus


  • Préparez le kéfir selon notre recette, versez-le dans un récipient et ajoutez la crème végétale, la mangue congelée et le miel. 
  • Mixer le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène. Versez-le dans un récipient préalablement refroidi et placez-le au congélateur. Extrayez-le toutes les heures pour mélanger le mélange. Vous pouvez également le mixer plusieurs fois lorsque la glace est presque prête. Habituellement, 5 à 6 heures au congélateur suffisent. 
  • Si vous utilisez la sorbetière, versez simplement le mélange dedans. 

Gelato au kéfir à la limone

La chaîne Youtube de Faye James propose une savoureuse recette de crème glacée au citron kéfir. Découvrons comment préparer cette variante très estivale. 

Ingrédients

  • 2 tasses de kéfir 
  • feuilles de thym frais
  • une demi-tasse de cassonade de noix de coco
  • une demi-tasse de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de zeste de citron

processus

  • Verser tous les ingrédients dans un bol et mélanger. Versez ensuite deux tasses de kéfir à l'intérieur en mélangeant bien le mélange.
  • Mettez le mélange dans la sorbetière jusqu'à ce qu'il ait la bonne consistance. 
  • Servez la glace en ajoutant, si vous le souhaitez, une tranche de citron décorative. 

Glace kéfir à l'ananas sans sorbetière

Un concentré de santé et de fraîcheur qui plaît aux petits comme aux grands. La glace kéfir à l'ananas ne comprend que ces 2 ingrédients simples et ne nécessite pas l'utilisation d'une sorbetière car elle est préparée avec un blender. Plus facile que ça !


Ingrédients:

  • 2 ananas
  • 1 tasse de kéfir de lait (trouver la recette ici)

préparation


  • Prenez l'ananas et coupez-le en morceaux, puis placez-le au congélateur pour le congeler. 
  • Sortez les morceaux d'ananas du congélateur, versez-les avec le kéfir dans le mixeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène. 
  • Verser la glace dans les bols. 

Glace kéfir et menthe poivrée

Le kéfir se prête à de multiples combinaisons et avec la menthe poivrée, il est vraiment rafraîchissant et savoureux. Découvrons comment préparer une délicieuse glace en suivant la recette recommandée par CulturedFoodLife.


Ingrédients

  • 1/2 tasse de kéfir
  • 2 bouteilles de lait de coco
  • 1/2 tasse de miel
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sucre de canne complet en fonction de la douceur souhaitée

préparation


  • Verser le kéfir, le lait de coco, le miel, l'extrait de menthe poivrée et la menthe fraîche dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  • Versez le mélange dans la sorbetière, dans environ 15-25 minutes, il devrait être prêt.
  • Servir la glace avec quelques feuilles de menthe décorative fraîche. 

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