Gâteau aux restes de pain

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Carlos Laforet Coll
@carloslaforetcoll

Vous avez du pain rassis et vous ne savez pas quoi en faire ? Au lieu de le jeter, vous pouvez le réutiliser de différentes manières : laissez-le durcir puis mixez-le pour obtenir une chapelure utile pour la panure, ramollissez-le avec de l'eau ou du lait et associez-le à une purée de légumes pour préparer des boulettes de viande, ou utilisez-le comme plat principal. ingrédient pour un gâteau léger, bon et très parfumé, avec très peu de matière grasse et avec une saveur ancienne !



Gâteau aux restes de pain

Avez-vous del pain rassis et vous ne savez pas quoi en faire ? Au lieu de le jeter, vous pouvez le réutiliser de diverses manières: laissez-le durcir puis mixez-le pour en faire chapelure utile pour paner, ramollir avec de l'eau ou du lait et combiner avec des légumes en purée pour préparer Boulettes de viande, ou l'utiliser comme ingrédient principal pour un gâteau léger, bon et parfumé, avec très peu de matières grasses et avec une saveur ancienne !

Ingrédients

  • 450 grammes de pain rassis
  • 100 gr de farine d'amande
  • 500 ml de lait (également végétal)
  • oeufs 2
  • 1 pomme, râpée ou tranchée finement
  • écorce râpée d'un citron
  • mezza sachet de levure
  • 7 cuillères à soupe de sucre de canne brut
  • 2 cuillères à soupe de sucre de canne brut pour la surface
  • Temps de préparation:
    15 minutes
  • Temps de cuisson:
    45 50 minutes
  • Temps de repos:
    -
  • Doses:
    personnes à 4
  • difficulté:
    faible

Gâteau aux restes de pain : préparation

Couper le pain rassis en cubes, placez-le dans un bol et versez-le sur le lait froid, laissez-le ramollir quelques minutes, puis pressez-le et transférez-le dans un bol, ajoutez la farine d'amande, les œufs et mélangez vigoureusement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajoutez la pomme, le zeste de citron, le sucre et la levure, remuez à nouveau pour homogénéiser le mélange et versez-le dans un moule recouvert de papier sulfurisé, égalisez la surface à l'aide d'une spatule, saupoudrer de plus de cassonade, puis cuire à 180 degrés (dans un four préchauffé) pendant environ 45-50 minutes.



Quand le vôtre Gâteau au pain il sera cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis coupez-le en tranches et servez !

Vous pouvez remplir de sucre en poudre obtenu en hachant au robot culinaire ou au hacher le sucre de canne brut.

S'il est accompagné d'un salade de fruits ou une boule de glace au yaourt, peut remplacer un repas rapide, délicieux et léger !

photos et textes : Verdiana Amorosi

www.lacucinadiverdiana.com

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- Comment recycler les restes : le guide

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