Chaque année, nous perdons 1,3 milliard de tonnes de nourriture, avec des dommages d'environ 750 milliards de dollars. Comme, comment? Un tiers de la nourriture produite est jetée. Et cela, en plus d'être un affront pour ceux qui sont morts de malnutrition en 2013, est aussi nocif pour la planète. L'alerte a été donnée par la FAO
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Nous perdons chaque année 1,3 milliards de tonnes de nourriture, avec un dommage qui avoisine les 750 milliards de dollars. Comme, comment? Un tiers de la nourriture produite est jetée. Et cela, en plus d'être un affront pour ceux qui sont morts de malnutrition en 2013, est aussi nocif pour la planète. C'était là pour sonner l'alarme Fao.
Dans son rapport "Empreinte du gaspillage alimentaire : impacts sur les ressources naturelles"(L'empreinte écologique du gaspillage alimentaire : l'impact sur les ressources naturelles), l'organisation a souligné l'absurdité liée au gaspillage à table qui non seulement provoque graves pertes économiques mais ils infligent dommages importants à l'environnement, réduisant à l'extrême les ressources naturelles sur lesquelles l'humanité s'appuie pour se nourrir.
L'étude s'est notamment concentrée sur l'analyse des conséquences des déchets sur le climat, l'eau, le sol et la biodiversité. Pour donner une idée, chaque année la nourriture produite mais non consommée assèche une volume d'eau équivalent au débit annuel de la Volga russe et est responsable de l'ajout d'autres 3,3 milliards de tonnes de gaz à effet de serre dans l'atmosphère. Sans parler des conséquences économiques, qui s'élèvent à 750 milliards de dollars par an.
L'année dernière, la FAO a calculé que seul le gaspillage alimentaire pouvait nourrir toute l'Afrique.
Achim Steiner, directeur général de Programme des Nations Unies pour l'environnement (PNUE) a toutefois expliqué que cette mauvaise habitude pourrait se transformer en opportunité, s'il était possible d'inverser le cours : "Le PNUE et la FAO ont identifié le gaspillage alimentaire - la perte et le gaspillage de nourriture - comme une grande opportunité pour les économies du monde entier. monde ". En gros, éviter le gaspillage dans la famille, dans la écoles, dans les restaurants, dans les commerces mais aussi dans Vendre au détail elle serait en elle-même déjà productrice de richesse, à la fois économique et environnementale, dans ce dernier cas en réduisant les émissions de CO2.
"Nous tous - agriculteurs et pêcheurs, producteurs alimentaires et supermarchés, gouvernements locaux et nationaux, consommateurs individuels - devons apporter des changements à chaque maillon de la chaîne alimentaire humaine pour éviter le gaspillage alimentaire, en premier lieu, et pour la réutilisation et le recyclage quand vous ne pouvez pas ", il a dit le Directeur général de la FAO José Graziano da Silva. "Nous ne pouvons pas permettre qu'un tiers de toute la nourriture que nous produisons finisse dans les déchets ou soit perdu à cause de pratiques inappropriées, alors que 870 millions de personnes souffrent de la faim chaque jour", a-t-il ajouté.
Est-il possible de changer, allons-nous commencer immédiatement?
Francesca Mancuso
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