Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Au détriment du cliché selon lequel les fruits secs ou les fruits gras sont les ennemis de l'alimentation, ces petits aliments savoureux sont à consommer plus souvent, quoique avec modération. Les propriétés des fruits secs sont en effet extraordinaires même face à des calories importantes.

Au détriment du cliché qui veut que le fruits secs ou fruits gras ennemi de l'alimentation, ces petits aliments savoureux doivent être consommés plus souvent, quoique avec modération. Les propriétés des fruits secs sont en effet extraordinaires même face à des calories importantes.





Sous le nom de fruits secs, nous appelons communément noix, noisettes et amandes, etc. même s'il serait plus correct de l'appeler fruit gras puisque le vrai fruit séché est en fait celui qui a été séché avec des outils spéciaux ou au soleil en éliminant toute l'eau, y compris par exemple les dattes, les prunes, les abricots, etc.

Il est recommandé de consommer des fruits secs comme collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi qui peuvent agir comme un "coupe-faim". La quantité recommandée il peut varier selon les caractéristiques et les activités exercées par la personne : il est clair qu'un sportif pourra manger plus qu'une personne qui travaille à l'ordinateur. En général, cependant, la quantité se situe entre 15 et 30 grammes selon le type de fruits secs.

Au fil des ans, de plus en plus de recherches scientifiques se sont concentrées sur l'évaluation effets bénéfiques des fruits secs sur notre corps à attribuer en particulier aux nutriments importants contenus dans les différentes variantes. Découvrons donc les principales propriétés qu'offre une consommation régulière mais modérée de fruits secs.

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PROPRIETES DES FRUITS SECS

Selon le genre, les caractéristiques et les propriétés changent. Découvrons-les donc individuellement :

Nuit

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Les noix sont une bonne source d'oméga 3, elles aident à protéger contre les maladies cardiaques et un large éventail de maladies inflammatoires et non inflammatoires. Ce fruit séché, soit dit en passant, contient L'acide ellagique, un antioxydant bénéfique pour le système immunitaire qui semble également avoir des propriétés anti-cancérigènes. La mélatonine est également présente, une substance produite par la glande pinéale qui aide à réguler le rythme veille-sommeil et a propriétés antioxydantes. Enfin, les noix sont de précieuses sources de sels minéraux comme le magnésium, le calcium, le potassium, etc. et des vitamines, notamment la vitamine E.



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cacahuètes

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Les cacahuètes sont bonnes source de protéines végétales (en fait, ils contiennent de nombreux acides aminés) mais ils ne manquent pas non plus d'alimenter notre corps sels minéraux (notamment magnésium, potassium, zinc, phosphore, manganèse et cuivre), vitamines (notamment vitamine E), bonnes fibres et graisses (bien qu'étant riche en graisses, l'absence de cholestérol est mise en évidence). C'est aussi un aliment particulièrement riche antioxydants (polyphénols), qui réduisent le risque de tomber malade à cause de diverses pathologies. Toutes ces propriétés sont certainement mises à mal par la consommation d'arachides salées. L'utilisation excessive de ces produits augmente la probabilité de développer une hypertension et par conséquent augmente le risque cardiovasculaire.

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amandes

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Les amandes sont une excellente source de protéines et lipides monoinsaturés. Ils offrent plusieurs avantages : ils aident à stabiliser la glycémie en évitant les pics glycémiques, donc excellents pour la prévention de maladies comme le diabète et pour éloigner la sensation de faim. Riche en antioxydants, ils sont aussi une source précieuse de calcium, magnésium et phosphore et pour cela ils contribuent à une bonne santé osseuse. Également utile pour contrôler le cholestérol, il a été démontré que ceux qui mangent régulièrement des amandes ont un taux de cholestérol plus bas.

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Pistaches

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Les pistaches sont particulièrement utiles en cas d'hypercholestérolémie car aider à réduire les valeurs de mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant simultanément celles du bon cholestérol (HDL). Dans ce cas également, les graisses présentes dans ces petits fruits sont particulièrement bénéfiques et en plus de rendre les pistaches aussi savoureuses que très saines, la présence de sels minéraux (dont le fer), de vitamines, en particulier des groupes B et E, et d'antioxydants qui combattent les radicaux libres. Attention seulement au fait que souvent, ceux que l'on trouve couramment, sont très salés, donc déconseillés aux personnes souffrant d'hypertension.



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Noisettes

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Avec les amandes, les noisettes font partie des fruits les plus riches vitamina E. Ils contiennent également des phytostérols, des substances utiles pour la prévention des maladies cardiaques et circulatoires. Ils contiennent de bonnes graisses, capables de faire baisser le taux de cholestérol LDL. Ils sont très riches en Vitamines B, antioxydants naturels, sels minéraux y compris le calcium, le fer, le cuivre, le manganèse et, soit dit en passant, sont facilement digérés. Le contenu de fibre de noisettes assure la santé du système digestif, facilitant le transit intestinal et l'élimination des toxines.

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pignons de pin

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Les pignons de pin sont riches en protéines et en fibres végétales. Ils sont une bonne source de zinc, vitamine B2 et potassium. Ils contiennent également du calcium, du magnésium, de la vitamine E et du fer. Ils contribuent au maintien de la santé de l'organisme, sont dotés de propriétés antioxydants et aide protéger le système cardiovasculaire. Ils sont capables de donner de l'énergie sans augmenter la sensation de faim e améliorer la régularité intestinale.

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Noix de cajou

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

Les noix de cajou contiennent une grande quantité de acide oléique, la même que l'on retrouve dans l'huile d'olive et qui est si utile pour la santé cardiaque. Je suis également riche en magnésium et offrent une bonne quantité de vitamines B, d'acides aminés essentiels et de minéraux tels que le potassium, le phosphore, le sodium, le zinc, le cuivre, le fer et le sélénium. Toute cette richesse en nutriments combinée à la présence d'un précurseur important de la sérotonine, le tryptophane (100 grammes de noix de cajou en contiennent environ 400mg) signifie, entre autres, que ces fruits peuvent agir de façon tout à fait naturelle sur l'humeur. Des recherches récentes les ont appelés des dieux de vrais antidépresseurs naturels. Ils sont également riches en antioxydants et ont effets bénéfiques contre le diabète de type 2. Par rapport aux autres types de noix, les noix de cajou ont une faible teneur en matières grasses et ne contiennent pas de cholestérol. Ils constituent donc un en-cas sain et conviennent également à ceux qui souhaitent perdre du poids (à condition bien sûr de ne pas en abuser).

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Noix du Brésil

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Les noix du Brésil en contiennent beaucoup de la vitamine E mais surtout du Sélénium, minéral aux fortes qualités antioxydantes et utile pour diverses fonctions de notre organisme. Les autres minéraux présents dans ce fruit séché sont le fer, le zinc, le magnésium, le calcium et le potassium. On retrouve alors Vitamines B et bonnes graisses en particulier l'acide palmitoléique et l'acide oléique, très utiles pour faire baisser le (mauvais) cholestérol LDL. Les noix du Brésil sont également une bonne source de protéines.

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Calorie

Les fruits secs ou oléagineux ont longtemps joui d'une mauvaise réputation car ils sont considérés comme riches en graisses et en calories et donc l'ennemi d'un poids santé. En réalité, s'il est bien pris (évidemment sans exagérer) ce fruit, qui comporte de nombreuses variantes, est un complément vraiment précieux à notre alimentation quotidienne.

C'est vrai que les fruits secs contiennent des graisses, mais ce sont les soi-disant bonnes graisses y compris celles dites "essentielles" car notre organisme est incapable de les synthétiser par lui-même mais doit inévitablement les absorber par l'alimentation.

Nous voyons les calories des principaux types de fruits secs :

Noix: environ 650 calories pour 100 grammes

Noisettes: environ 620 calories pour 100 grammes

Pignons de pin: environ 670 calories pour 100 grammes

Amandes: environ 600 calories pour 100 grammes

Pistaches: environ 560 calories pour 100 grammes

Noix de cajou: environ 550 calories pour 100 grammes

Noix du Brésil: environ 675 calories pour 100 grammes

Fruits secs : propriétés, calories et lequel choisir

LEQUEL CHOISIR

Fruit sec vous pouvez choisir selon vos goûts et prédispositions personnelles ou il est possible de préférer une variante à une autre en fonction de ses propriétés et de ses caractéristiques nutritionnelles le plus nécessaire.

Il est possible par exemple choisissez les noix car elles sont riches en acide alpha-linolénique ou Oméga 3 ou les amandes car elles sont une excellente source de calcium, de magnésium et de phosphore ou les pistaches qui contiennent des sels minéraux (dont le fer) et des vitamines, notamment des groupes B et E

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En plus d'un choix de goût, vous pouvez donc également rendre service à votre santé en consommant chaque jour des fruits secs en quantité modérée, de préférence variable.

On a également constaté que la consommation de certains types de fruits secs il convient particulièrement en cas de certaines pathologies ou conditions particulières: ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, par exemple, devraient inclure plus souvent des noix, des noisettes et des amandes dans leur alimentation ; en cas de diabète recommandé noix de cajou, amandes et pignons de pin. Même des conditions particulières telles que la grossesse peuvent bénéficier de la consommation de fruits secs, en particulier les variantes plus riches en acide folique telles que les arachides et les noisettes, mais aussi les noix et les amandes. Entre autres choses, il a été démontré que la consommation d'arachides et d'autres noix pendant la grossesse réduit le risque d'allergies chez les enfants.

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Qui fait du sport alors il trouvera dans ces petits aliments riches en nutriments de formidables alliés pour sa force physique et son énergie. En effet, les fruits secs sont riches en sels minéraux mais aussi en glucides, protéines et fibres. Excellent notamment parce que fournit de l'énergie, en gardant le sens de la faim.

E Consommez-vous régulièrement des fruits secs ? Quel type préférez-vous?

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