Des recherches internationales montrent comment une alimentation à base de grains entiers, de fruits et de légumes protège contre l'apparition d'une ou plusieurs maladies chroniques
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxLa recherche internationale montre une fois de plus comment manger correctement et sainement être le la clé d'une bonne santé. En fait, l'étude menée par l'Université d'Adélaïde, en collaboration avec des universités et des organismes de santé en Chine et au Canada, montre que une alimentation basée principalement sur les fruits, les légumes et les grains entiers vous éloigne de diverses maladies chroniques telles que l'anémie, les maladies cardiaques, le diabète, l'asthme et le cancer.
L'étude, publiée dans Clinical Nutrition, a examiné le mode de vie, l'alimentation et la santé de plus de 1000 personnes en Chine sur une période de 5 ans. Les chercheurs ont pu constater que les participants mangeaient fruits et légumes frais mais aussi céréales autres que le blé et le riz ce sont précisément ceux qui jouissaient de la meilleure santé au cours de la période examinée.
Particulièrement intéressant est le fait que, selon l'étude, ceux qui mangent des grains entiers comme avoine, seigle, orge, millet et quinoa (qui n'est pas vraiment un vers de céréales) est généralement apprécié meilleure santé. L'explication à cela a été donnée par le Dr Zumin Shi, l'un des auteurs de l'étude : "les céréales autres que le riz et le blé sont moins susceptibles d'être raffinées et sont donc capables de contenir plus de fibres alimentaires". Avec tous les avantages que cela apporte, ajoutons-nous.
Grâce aux fruits et légumes donc, les gens peuvent avoir un apport plus important en magnésium, phosphore, potassium, vitamines C et B mais aussi en fer. Sur la base des résultats, les chercheurs ont noté qu'une consommation plus élevée de le fruit est capable de protéger contre l'apparition d'une première maladie chronique tandis qu'une consommation accrue de les légumes aident à prévenir le développement de maladies chroniques (ce qui en termes techniques est défini "multimorbidité).
« Des facteurs de risque tels que le tabagisme, le manque d'activité physique et de nutrition sont déjà connus pour être liés au développement de maladies chroniques. Mais c'est la première fois que la recherche montre que la nutrition est directement associée au développement de multiples maladies chroniques au fil du temps », a déclaré le Dr Shi qui conclut que « cette étude renforce la nécessité de vastes programmes d'éducation sur les bienfaits d'une alimentation saine ». .
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