Friteuse à air: qu'est-ce que c'est, différences entre les modèles et lequel choisir pour cuisiner sans huile

La friteuse à air est un appareil idéal pour frire les aliments de manière saine, en évitant l'utilisation de graisses telles que le beurre et l'huile.

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Tout sur la friteuse à air, un appareil de plus en plus populaire. Découvrons comment l'utiliser et comment démêler les différents modèles

La friteuse à air Il est également connu sous le nom de friteuse sans huile, c'est un appareil qui vous permet de faire frire des aliments, mais sans utiliser de matières grasses, telles que l'huile et le beurre. En effet, la friteuse à air cuit en utilisant la chaleur accumulée dans la chambre de cuisson.





Il est méthode de cuisson saine, et avec un résultat délicieux très similaire à la friture classique.

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Qu'est-ce qu'une friteuse à air

La friteuse à air est un appareil utile pour frire les aliments, mais d'une manière beaucoup plus saine et plus authentique. Oui, car on sait maintenant que la consommation habituelle d'aliments frits dans la graisse n'est pas saine, puisque le la friture est chargée de graisses saturées, ainsi que lourd à digérer et très calorique.

Par conséquent, une alternative valable pour consommer des aliments frits, même habituellement, consiste à utiliser la friteuse à air, qui est un accessoire qui cuit en utilisant la chaleur et l'air pour faire frire de manière beaucoup plus saine et écologique.

De plus, avec cet appareil innovant, il y a aussi une économie de temps et d'huile ; en effet, avec une friteuse classique il y a une plus grande dépense de gaz pour chauffer la poêle et d'huile pour la friture. Enfin, du produit vaisselle et plusieurs litres d'eau sont également consommés pour pouvoir tout nettoyer. En plus de l'élimination de l'huile de friture usagée. 

Mais comment fonctionne la friteuse à air ? L'air chaud accumulé dans la chambre de cuisson circule rapidement, atteignant des températures très élevées qui, en fait, permettent la cuisson. Ce mécanisme élimine l'humidité des aliments ; le résultat? Une nourriture croquante et sèche.

Mais pas seulement pour la friture! Cet appareil peut également être utilisé pour cuire rapidement des bonbons, biscuits et plats, flans, etc ... au lieu du four classique, évitant ainsi la phase de préchauffage et économisant ainsi du temps et de l'énergie.


En pratique et en résumé, nous pouvons affirmer en toute sécurité qu'il s'agit d'un four ventilé concentré qui permet en très peu de temps et sans avoir besoin de préchauffer pour cuire des pommes de terre, des légumes, du poisson et tout ce que vous auriez frit ou cuit au four, même de la pizza ou du gâteau!


(Lire aussi: 5 alternatives à la friture pour rendre les aliments savoureux et savoureux)

Friteuse à air: qu'est-ce que c'est, différences entre les modèles et lequel choisir pour cuisiner sans huile

@Leung Cho Pan / 123rf

Comment utiliser la friteuse à air pour améliorer ses avantages

Pour tirer le meilleur parti de la friteuse à air, nous vous recommandons de cuire uniquement des aliments frais, en évitant le précuit ou le surgelé car il est déjà frit auparavant.

De plus, avec cet appareil, vous pouvez non seulement préparer des aliments frits, mais également d'autres recettes, telles que des croquettes, des omelettes, des légumes, des quiches, mais aussi faire cuire du poisson et préparer d'excellents desserts. 

Il peut également être utilisé simplement pour chauffer des aliments pré-préparés, un peu comme Micro-onde, mais contrairement à ce dernier, il ne dessèche pas et ne ramollit pas trop les aliments, mais améliore leur croquant.

Comment fonctionne une friteuse à air

Comme mentionné précédemment, la friteuse à air cuit grâce à la chambre de cuisson où l'air circule si vite qu'il atteint des températures très élevées.

Pour cuire les aliments il n'est pas nécessaire de les plonger dans l'huile comme dans la friture classique, car c'est l'air, qui atteint jusqu'à 200 °, qui garantit une cuisson uniforme et un résultat doré, croquant à l'extérieur et absolument moelleux à l'intérieur.


(Lire aussi: Quelle est la meilleure huile pour la friture? L'huile d'olive selon une étude récente)

Combien consomme une friteuse à air

La friteuse à air consomme en moyenne plus qu'une friteuse classique avec de l'huile; la raison? Pour pouvoir cuisiner uniquement à l'air chaud et donc sans matières grasses ajoutées, un puissant vortex d'air qui atteint des températures élevées, même jusqu'à 200 °; ce mécanisme implique une dépense en énergie.


Ainsi, une friteuse à air peut atteindre consomment entre 1300 et 2000 Watts, selon la taille. Évidemment, tout dépend aussi du modèle que vous choisissez d'acheter; en fait, les types les plus innovants, même s'ils sont très volumineux, parviennent à maintenir une consommation entre 1500 et 1700 Watts.

Avantages et inconvénients

Cuisiner avec la friteuse à air a tellement avantages; voici les principaux:

  • Préparer des aliments frits plus légers et plus sains
  • Même ceux qui ont des problèmes de cholestérol peuvent consommer des aliments frits de temps en temps
  • Moins de saleté et de mauvaises odeurs
  • Nettoyeur
  • L'huile ne risque pas de devenir toxique car elle n'atteint pas le point de fumée (Lire aussi : les huiles végétales, qui utiliser en fonction du point de fumée)
  • Le nettoyage de la friteuse est simple et rapide
  • Économies sur la quantité d'huile utilisée
  • Les aliments conservent toutes leurs propriétés inchangées

parmi inconvénients nous signalons:

Il coût élevé, car une friteuse peut coûter jusqu'à 400 euros pour les modèles les plus équipés et les plus polyvalents; évidemment, il y a aussi des prix intermédiaires et des produits bas de gamme à partir de 60/70 euros. À titre indicatif, cependant, sur les 100/150 euros, vous pouvez acheter un bon produit, surtout si vous êtes orienté vers un modèle de tiroir "classique".

Un autre point négatif est en termes de consommation d'énergie; en fait, cet appareil peut consommer entre 800 et 2.000 16 watts. Il est également vrai que la vitesse de cuisson permet de cuire les aliments en demi-temps (par exemple, les frites cuisent en environ 18/XNUMX minutes) et si elle est utilisée comme alternative au four traditionnel, elle économise également l'énergie consommée pour le préchauffage.

Différences entre les différents modèles

Les friteuses à air ne sont pas toutes les mêmes; sur le marché, il est possible de choisir entre les types suivants:

  • traditionnel ou tiroir: ce type a un panier allant de 3,5 à 6/7 litres. Ils peuvent être numériques avec différents programmes prédéfinis, ou manuels et avec des boutons. Contrairement aux modèles de fours, ils sont équipés d'un tiroir frontal amovible, c'est-à-dire le panier, dans lequel introduire les aliments.
  • au four: ces modèles ont un panier pouvant contenir jusqu'à 10/12 litres. Le design rappelle celui d'un four, car ils sont équipés d'une porte. La plupart des modèles de four sont équipés d'une broche pour cuire, par exemple, un poulet rôti, des grilles et un plateau à graisse au fond. En outre, les friteuses à air de four conviennent également au séchage des aliments. 
  • friture: ce sont des modèles plus avancés qui, en plus de la friture classique, permettent la préparation d'autres aliments tels que risottos, couscous, ragoûts, pizzas, tartes salées et desserts. Habituellement, ces modèles coûtent plus cher, ils sont beaucoup plus polyvalents, mais moins puissants 

Friteuse à air: comment choisir le modèle idéal

Avant de procéder à l'achat, il est bon d'observer caractéristiques des différents modèles du marché, afin d'avoir un aperçu général des différents produits et de les comparer à vos besoins. Si nous sommes 4 personnes dans la famille, par exemple, il est conseillé de se concentrer sur des modèles de plus grande capacité (généralement les friteuses à tiroirs sur le marché varient de 3,5 kg - convient pour 2 personnes) à 6,5 kg, tandis que les modèles " Four "avec une portée de charge verticale jusqu'à 10-12 kg.

Un autre élément à considérer est la puissance: plus elle est élevée, plus les temps de cuisson seront courts, mais la consommation et le croquant des aliments augmenteront. En général, une bonne friteuse à air doit avoir au moins 1600 kW / heure.

En résumé, le caratteristiche Les principaux éléments à surveiller avant d'acheter une friteuse à air sont:

  • Température maximale qui ne doit pas être inférieure à 200 °
  • La température doit être réglable
  • Forme et taille
  • Comment charger le panier, qu'il soit horizontal ou vertical
  • Pouvoir d'évaluer la consommation 
  • La présence d'une minuterie 
  • Capacité du panier 
  • Temps de préchauffage (pas plus de 3 minutes)
  • Présence ou non d'accessoires supplémentaires
  • Nombre de résistances utilisées pour la cuisson (une ou deux)

I Costi ils varient d'un minimum de 70 à un maximum de 400 euros; les modèles les plus avancés et technologiques sont capables d'atteindre même 1800 Watts de puissance et, généralement, sont équipés d'un grand panier, minuteries numériques et divers programmes de cuisson.

Friteuse à air: les meilleures marques et modèles:

  • Friteuse à air chaud Innsky 5.5 L IS-EE003: c'est une friteuse classique avec un panier d'environ 5 litres et demi, qui permet de cuisiner même pour un grand nombre de personnes car elle peut aussi contenir un poulet entier. Il est équipé de 8 fonctions préréglées faciles à utiliser, d'une minuterie intégrée pouvant être réglée jusqu'à 60 minutes et d'un livre de recettes pour cuisiner divers plats. Le prix est d'environ 130 euros.
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Crédits Photo: @ Innsky / Innsky 5.5L Hot Air Fryer IS-EE003

  • Princess Digital Aerofryer XL 182020: sa principale caractéristique sont les 7 programmes différents qui peuvent être sélectionnés sur l'écran tactile. Mais ce n'est pas tout, car avec cet appareil, vous pouvez faire différents plats, car il vous permet de griller, rôtir, faire du pain et des desserts. Le moins cher: environ 90 euros.
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Crédits Photo: @ Princess / Princess Digital Aerofryer XL 182020

  • Friteuse à air chaud Uten: ce modèle traditionnel a une capacité de 6 litres et demi. De plus, il est équipé de 8 programmes de fonctions prédéfinis, d'un écran tactile LED, d'un panier circulaire amovible et antiadhésif. Cette friteuse va au lave-vaisselle et atteint une puissance d'environ 1800 W. Le low cost autour de 110 euros.
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Crédits Photo: @ Uten / Uten friteuse à air chaud

  • Tristar FR-6964: modèle de four d'une capacité jusqu'à 10 litres; idéal pour les familles nombreuses. Equipé de 10 programmes préréglés pour cuire de nombreux aliments, non seulement frits mais aussi des desserts. L'intérieur de la friteuse est un véritable four, car il dispose également de deux étagères amovibles, en plus du panier. Coût: 104 euros.
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Crédits Photo: @ Trista / Tristar FR-6964

  • Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80: c'est un modèle haut de gamme avec minuterie et technologie brevetée, qui consiste en un tourbillon d'air chaud à l'intérieur de la zone de cuisson pour frire, griller et cuire au four. Il s'agit d'une friteuse multifonction vraiment innovante et de dernière génération, l'une des meilleures du marché. Coût: environ 110 euros.
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Crédits Photo: @ Philips / Philips Fryer AirFryer HD9216 / 80

  • Multicuiseur De'Longhi FH1394 / 2: c'est un modèle multicuiseur au prix assez élevé, aux alentours de 270 euros, équipé d'une cuisson rapide qui fait gagner du temps, seulement 27 min pour 1 kg de frites surgelées. De plus, il est équipé de 3 fonctions spéciales (four, poêle et gril) et de 4 recettes prédéfinies.

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Crédits Photo: @ De'Longhi / De'Longhi FH1394 / 2 Multicooker

  • Tefal Actifry Genius XL: un produit innovant dont le coût avoisine les 200 euros. Technologie exclusive à double mouvement qui garantit des résultats de cuisson parfaits grâce à la combinaison de l'air chaud et d'un agitateur automatique. Parmi les fonctionnalités, nous trouvons un livre de recettes, 9 réglages de menu automatiques, différentes méthodes de cuisson, non seulement frites, mais aussi des desserts, des collations, des pâtisseries et des boulettes de viande et de légumes.

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Crédits Photo: @ Tefal / Tefal ActiFry Genius XL

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