Les fraises sont bonnes et riches en vitamines, mais aussi très, très saines, comme astringentes, anti-hémorragiques, anti-paludéennes et anti-tumorales, grâce à la présence d'un tanin, un composant naturel et sain précieux, également utilisé dans les cuisines traditionnelles asiatiques. Médicament.
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Le fraises elles sont bonnes et riches en vitamines, mais aussi très, très saines, car astringents, anti-émorragique, antipaludéens e anticancéreux, grâce à la présence d'un tanin, un composant naturel et sain précieux, également utilisé dans la médecine traditionnelle asiatique.
Révéler la présence et l'effet bénéfique de cet actif dans la fraise est une studio menées par le Fondation Edmund Mach, un centre de recherche du Trentin spécialisé dans l'agriculture, également publié dans le "Journal of Agricultural and Food Chemistry" .
La recherche, qui a analysé en détail les composants individuels du précieux fruit rouge, a conduit à la découverte de grandes quantités de agrimoniine, un tanin naturel appartenant à la famille des ellagitannini, utilisé depuis longtemps et largement dans la médecine traditionnelle asiatique et étudié pour ses propriétés astringent, anti-hémorragique, antipaludique et même antitumoral.
Selon l'étude, qui a également impliqué un expert deUniversité de Trente et celle de l'Université de Padoue, l'agrimoniine est l'ellagitanin le plus important de la fraise et de la fraise des bois : on en compte 200 milligrammes par kilogramme de fruit.
Isolé et connu depuis 1982, cet actif a été ignoré et négligé pendant des années, mais aujourd'hui quelque chose a changé et ces études récemment menées sur la fraise le prouvent une fois de plus. lien étroit entre nutrition, santé et prévention des maladies.
Et bientôt nous en saurons peut-être encore plus, car des chercheurs - en collaboration avec l'Université de Milan - analysent les présence de ces principes actifs dans les principales variétés de fraises cultivées, la variation de la concentration dans le fruit mûr et surtout son action antipaludique, qui pourrait ouvrir de nouveaux scénarios de traitement et de prévention.
Verdiana Amorosi
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