Ça s'appelle Food from the sky et c'est le projet innovant du supermarché londonien Thorntons Budgens, qui vend des produits bio cultivés sur son toit
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxAvez-vous déjà entendu parler de supermarchés qui vendent la nourriture produite par eux-mêmes toits? Non? Nous non plus, avant de les avoir vus de nos yeux Londres, où dans la partie nord de la ville, un Fin accroupie, loin de la Ville nous avons fait cette belle découverte. La nourriture qui vient du ciel, au sens propre.
Comment ne pas satisfaire la curiosité de savoir qui se cache derrière cette idée géniale mais simple ? Une femme, Azul-Valérie Thome, un peu visionnaire peut-être, mais avec un grand espoir, celui de transformer le paysage de nos villes et en même temps produire quelque chose de bon pour notre santé, ainsi que pour la vue. Et c'est comme ça sur les toits des supermarchés Thornton Budgens les premières récoltes sont apparues en mai dernier.
Au milieu de Crouch End, en fait, la boutique indépendante de Thornton Budgens. Vu de l'extérieur il ressemble à un petit supermarché, apparemment normal, mais qui cache ce secret. Il suffit de monter sur le toit pour le savoir. Bien 450 mètres carrés de couleur au milieu des immeubles de grande hauteur, un refuge où l'on trouve des fleurs colorées et des insectes, mais aussi des caisses de légumes, d'herbes, de fruits et d'arbustes, qui sont vendues quelques étages plus bas.
L'idée du projet "Nourriture du ciel» Est né lorsque la femme rencontre Andrew Thornton, le propriétaire de la boutique Budgens : « Je cherchais un projet alimentaire durable pour un nouveau supermarché et je me demandais si utiliser le toit était adapté ».
Et apparemment, ça l'était. Il y avait en fait des conditions idéales pour les plantes, y compris la chaleur liée au chauffage des supermarchés et aux systèmes d'éclairage, acheminés jusqu'au toit. Limitant ainsi également le risque que les gelées hivernales n'endommagent la culture. Encore moins d'un km 0. Ce serait déjà une belle réussite.
De plus, un cours de permaculture, pour expliquer comment le progetto Nourriture du ciel, et des visites dans les écoles primaires locales ont commencé.
Nourriture du ciel, non seulement parce qu'elle est produite là-haut, mais aussi parce qu'elle a une valeur sociale et solidaire. La nourriture collectée et invendue en fin de journée est distribuée par des bénévoles à ceux qui en ont le plus besoin.
Une aubaine, littéralement.
Francesca Mancuso
