Fleurs de courgettes croustillantes farcies aux pommes de terre et paprika [recette vegan]

Fleurs de courgettes farcies et gratinées, la recette pour les préparer sans béchamel avec uniquement des ingrédients végétaux. Léger et savoureux, ce plat d'été aux pommes de terre et au paprika, croquant et savoureux, peut également être servi à température ambiante et inclus parmi les entrées ou comme accompagnement pour accompagner les seconds plats.

Fleurs de courgettes farcies et gratinées, la ordonnance de les préparer sans béchamel avec uniquement des ingrédients végétaux. Léger et savoureux, ce plat d'été aux pommes de terre et au paprika, croquant et savoureux, peut également être servi à température ambiante et inclus parmi les entrées ou comme accompagnement pour accompagner les seconds plats.

La cuisson rapide au four, il crée une panure externe croustillante, tandis que la garniture moelleuse est faite de pommes de terre aromatisées au paprika fumé.

Ingrédients pour 8 fleurs de courgettes farcies

200 gr de pommes de terre
8 fleurs de courgettes
2 feuilles de basilic
chapelure au goût
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût
paprika fumé qb

Temps de préparation:
60 minutes
Temps de cuisson:
14 minutes
Temps de repos:
5 minutes
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer des fleurs de courgettes farcies et gratinées : mode opératoire

Ébullition les pommes de terre dans une grande quantité d'eau froide et lorsqu'elles sont facilement embrochées avec les dents d'une fourchette, les retirer de l'eau, les éplucher et les passer dans un presse-purée en les récupérant dans une grande casserole,
aggiungere puis l'huile, le sel, le basilic lavé et haché avec vos mains, le sel et l'huile d'olive extra vierge, et faites cuire à feu modéré en remuant constamment pendant quelques minutes, puis éteignez le feu et laissez-le refroidir.

Lavare maintenant la courgette fleurit et, en prenant soin de ne pas casser ses pétales, en extraire le pistil,
Farli égouttez-les à l'envers et tamponnez-les avec un chiffon non lavé avec un assouplissant.
Transférer la purée de pommes de terre préalablement préparée dans un sac-à-poche et avec cette farce chaque fleur la remplissant presque jusqu'au bord de ses pétales,
lubrification les fleurs avec de l'huile puis les passer dans la chapelure,

les déposer dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 200 ° pendant dix minutes et pendant quatre autres en mode gril.
Cuisine une fois terminé, sortez-les du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir,