Flan d'artichauts

Flan d'artichauts, la recette pour préparer un deuxième plat végétarien savoureux et léger

Flan d'artichauts, la ordonnance pour préparer un deuxième plat végétarien de saison à servir aussi en apéritif. il a une saveur très délicate et une texture douce qui contraste avec la croûte appétissante placée à la surface.

D'une saveur délicate et appétissante, ce flan d'artichaut est préparé avec uniquement des blancs d'œufs pour le rendre plus léger et plus digeste et peut également être consommé tiède.

Ingrédients

Artichauts 6
1 cuillère à café de gingembre et de turuma
1 citron bio
blancs 4
60 gr de chapelure
huile d'olive extra vierge au goût
chapelure supplémentaire au goût

Temps de préparation:
50 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer le flan d'artichaut : mode opératoire

Nettoyez les artichauts, coupez-les en quartiers et mettez-les dans de l'eau et du citron pour ne pas les oxyder.
conduire faire bouillir une casserole pleine d'eau épicée avec du gingembre et du curcuma
école puis les artichauts et les cuire à l'eau bouillante pendant quinze minutes,

cuisine retirez-les de l'eau, égouttez-les dans la passoire et laissez-les refroidir.
Une fois à froid mettre les artichauts dans un robot culinaire et faire une purée,
fusionner maintenant la purée d'artichaut, la chapelure et les blancs d'œufs dans un bol et mélangez-les,

Doublure une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, huilez-la et mettez le mélange à l'intérieur en l'ajustant avec une spatule,
arrosez-le en surface avec de la chapelure et un filet d'huile e
cuit le dans un four chaud à 180° pendant une trentaine de minutes,
cuisine une fois terminé, sortez-le du four