Farine de chou de Milan : la recette d'une omelette à la farine de pois chiche et au chou

Farifrittata di cabza, un deuxième plat d'hiver tout végétal savoureux et facile à préparer

Farine de chou de Milan, la ordonnance pour préparer un deuxième plat tout végétal facile, rapide et savoureux à base de farine de pois chiche. Alternative valable à l'omelette classique à base d'œufs; ce plat est parfait pour ceux qui suivent un régime sans cruauté, pour ceux qui sont coeliaques, allergiques aux protéines d'œuf ou pour ceux qui veulent simplement varier leur alimentation.

Facile à préparer, le farifrittata il représente une idée savoureuse pour le dîner de toute la famille, qui peut également être préparé à l'avance avec des légumes frais de saison. Nous vous proposons la version au chou rouge, mais il est également possible d'utiliser des épinards, de la chicorée ou du brocoli avec le même procédé.

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Ingrédients

200 grammes de farine de pois chiche
300 gr de chou rouge
1 petit oignon rouge
400 grammes d'eau
curcuma dans le sol qb
sel au goût
huile d'olive extra vierge extra au goût

Temps de préparation:
20 minutes
Temps de cuisson:
40 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer la farifrittata de chou : mode opératoire

Nettoyer le chou, lavez-le et coupez-le finement, puis épluchez l'oignon et coupez-le finement.
Mettere la farine dans un bol avec le curcuma et le sel,
verser rincer à l'eau et en même temps mélanger au fouet pour former une pâte lisse et sans grumeaux,
ed incorporer puis le chou et l'oignon préalablement préparés.

Garniture une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, la graisser d'un filet d'huile supplémentaire et y verser le mélange,
cuire et cuire dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes ou en tout cas jusqu'à coloration dorée,
cuisine une fois terminé, sortez et servez la farifrittata de chou encore chaude ou à température ambiante.