La chaleur contribue à augmenter les problèmes de conservation des fruits et légumes frais dus à la surmaturation, entraînant des pertes allant jusqu'à 25% pendant tout le cycle de production, de commercialisation et de consommation. Coldiretti dénonce cela, soulignant que le gaspillage d'un fruit sur quatre affecte également le portefeuille des familles. C'est pourquoi l'association des agriculteurs a élaboré un manuel pour "ne rien jeter" avec 10 conseils pour conserver les fruits frais du champ à la table
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
L'été mange beaucoup fruits et légumes soulage l'organisme car il apporte de grandes quantités d'eau, de sels et de vitamines qui, comme nous l'avons vu, en plus, ils favorisent aussi le bronzage. C'est pourquoi, grâce à l'offre plus importante de variétés saisonnières, leur consommation est considérablement augmentée.
D'autre part, cependant, le chaud cela contribue à augmenter les problèmes de conservation des fruits et légumes frais due à une maturation excessive, venant provoquer pertes jusqu'à 25% tout au long du cycle de production, de commerce et de consommation. Le dénoncer Coldiretti indiquant comment gaspiller un fruit sur quatre elle affecte également les portefeuilles des familles. C'est pourquoi l'association des agriculteurs a élaboré un vade-mecum pour "ne rien jeter" avec 10 conseils pour garder les fruits frais du champ à la table et en particulier:
Au point de vente :
- comprare un peu plus souvent, donc de meilleurs petits achats répétés dans le temps ;
- choisir les fruits avec le bon degré de maturité, non flétrie, d'aspect turgescent et non excessivement nécrosée aux points de coupe ;
- lire les étiquettes et je préfère produits locaux acheté directement à l'agriculteur, en marché de producteursEt zéro km qui, n'étant pas soumis à de longs temps de transport, durent plus longtemps ;
- préférer fruits et légumes de saison qui ont des temps de maturation naturels ;
- privilégier, en fonction des besoins, fruits entiers (ex : pastèque) qui se conserve plus longtemps.
Pendant le transport :
- faire les courses juste avant de rentrer chez soi et éviter de laisser les fruits et légumes trop longtemps là où le soleil et les températures élevées favorisent les processus de maturation ;
- si dans la voiture nous sommes équipés de climatisation, mieux vaut l'utiliser aussi pour nos courses en le plaçant sur la banquette arrière plutôt que dans le coffre ;
- mantenere séparer les colis des différentes variétés de fruits et légumes achetés qu'il est préférable de transporter dans des sacs en papier plutôt que des sacs en plastique.
Maison:
- mettez les fruits et légumes que vous avez l'intention de consommer dans le courte période dans un bol de fruits dans le noir, éventuellement recouvert d'une serviette, mais toujours à l'abri des rayons du soleil, tout en gardant celui que vous comptez conserver plus longtemps au réfrigérateur, à l'écart des parois de refroidissement ;
- Dans tous les cas, il est conseillé de placer le fruit répartir sur le récipient pour éviter les meurtrissures et le développement de la pourriture.
