ÉMERILLONS MAISON : la RECETTE pas à pas facile, SAINE et gourmande

Emerillons maison, la recette pas à pas pour préparer des en-cas moelleux et délicieux sans sucre blanc avec des ingrédients peu raffinés

Émerillons maison, voici le ordonnance pas à pas pour autoproduire les savoureux collations bicolore sans sucre blanc et avec des ingrédients peu raffinés. Préparés avec du sirop d'agave, en effet, ils sont encore plus moelleux et gourmands que les originaux, parfaits pour un goûter de midi, pour une récréation scolaire ou encore pour un buffet de fête d'anniversaire.

Alternative valable aux produits industriels, ces snacks maison sont très faciles à préparer et sont exempts de colorants, conservateurs et arômes artificiels. Le processus de préparation implique deux temps de repos pas très longs, mais, si vous disposez de peu de temps, vous pouvez préparer vos émerillons en plusieurs étapes sans renoncer à une bonne alimentation.

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Ingrédients

5 œufs (284 gr décortiqués)
Grammes de farine 120 1
60 grammes de sirop d'agave
Grammes de poudre de cacao 10
2 gr de crème de tartre
80 gr de chocolat extra noir
nutella maison au goût

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de cuisson:
12 minutes
Temps de repos:
Environ 90 minutes au total
Doses:
pour 9 émerillons
difficulté:
faible

Comment préparer les émerillons : procédure

Coquille les œufs et les mettre dans un saladier, ajouter le sirop d'agave et commencer à fouetter, quand tout devient mousseux ajouter la farine et la crème de tartre et continuer à travailler au fouet en mélangeant le tout,

peser maintenant le mélange et, en le mettant dans deux bols séparés, divisez-le en deux,
e en un ajouter le cacao tamisé et l'incorporer à la spatule avec des mouvements circulaires de bas en haut pour ne pas le démonter,

Doublure maintenant un moule rectangulaire avec du papier sulfurisé, versez la pâte foncée au centre et nivelez-la avec une spatule,
cuire dans un four chaud et cuire à 180 degrés pendant six minutes,

quindi Sortez du four et versez sur la pâte légère, lissez-la en recouvrant entièrement la base de cacao, puis enfournez à nouveau et laissez cuire encore six minutes,
a une fois cuite, sortez la pâte à biscuits du four et retournez-la sur une feuille de papier sulfurisé, de manière à avoir la partie cacao vers le haut,

supprimer Dégager délicatement le papier sulfurisé, le recouvrir d'un nouveau papier sulfurisé humide puis le retourner, retirer délicatement le papier sulfurisé également de la partie blanche,
e roulez la pâte à biscuits sur elle-même en prenant soin de laisser la partie foncée à l'extérieur, et laissez-la refroidir complètement à température ambiante.

Une Une fois froid, ouvrez délicatement le rouleau, farcissez-le de Nutella maison, roulez-le à nouveau, enveloppez-le dans du papier sulfurisé pour qu'il garde la forme et placez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Passé le temps de repos pour faire fondre le chocolat au bain-marie,
reprendre le rouleau et le couper en tranches d'environ deux centimètres et demi d'épaisseur,

quindi tremper la base des émerillons dans du chocolat fondu,
Mettez-les dans un plateau face chocolat vers le haut et attendre que le chocolat se solidifie à nouveau (pour raccourcir le temps il sera utile de les placer au réfrigérateur).

quand les émerillons seront prêts et pourront être servis.

Comment ranger les émerillons :

Les émerillons, s'ils sont placés au réfrigérateur dans des récipients spéciaux pour aliments, resteront parfumés pendant quelques jours, avant de les servir, il sera conseillé de les laisser refroidir quelques minutes.