Dans le sel que nous consommons couramment, il y a des traces de plastique. Personne n'est épargné, des Etats-Unis à la Chine, en passant par l'Europe. Que nous vivions sur une planète désormais envahie par le plastique n'est pas nouveau, mais désormais cette matière polluante risque de se retrouver (certainement déjà) dans nos assiettes tous les jours.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
Dans le sel que nous consommons couramment, il y a des traces de plastique. Personne n'est épargné, des Etats-Unis à la Chine, en passant par l'Europe. Que nous vivions sur une planète désormais envahie par le plastique n'est pas nouveau, mais désormais cette matière polluante risque de se retrouver (c'est certainement déjà le cas) dans nos assiettes tous les jours.
Une nouvelle recherche publiée en avant-première par Tuteur ont montré que de petites particules ont été trouvées dans le sel marin utilisé dans divers pays, au Royaume-Uni, en France, en Espagne, en Chine et aux États-Unis.
L'étude intervient quelques jours après une autre analyse qui a fait frissonner le monde. La recherche, menée à l'échelle mondiale par Orb Media, une organisation à but non lucratif spécialisée dans le journalisme d'investigation, a révélé que 83% des échantillons « eau potable » sont contaminés par du plastique. En d'autres termes, des milliards de personnes boivent de l'eau potable contaminée par des particules de plastique.
Et maintenant c'est aussi le tour du sel
Les chercheurs pensent que la plupart des pollution tirer de microplastiques provenant d'articles jetables tels que des bouteilles d'eau abandonnées dans la mer. Selon les Nations Unies, jusqu'à 12,7 millions de tonnes de plastique finissent dans les océans du monde chaque année.
"Non seulement les plastiques sont omniprésents dans notre société en termes d'utilisation quotidienne, mais ils sont également omniprésents dans l'environnement", a-t-il déclaré. Sherri Maçon, professeur à l'Université d'État de New York à Fredonia, qui a mené les dernières recherches sur la présence de plastique dans le sel. Les plastiques sont "omniprésents, dans l'air, dans l'eau, dans les fruits de mer que nous mangeons, dans la bière que nous buvons, dans le sel que nous utilisons, le plastique est partoutMason maintient.
Travaillant avec des chercheurs de l'Université du Minnesota pour examiner les microplastiques dans le sel, la bière et l'eau potable, la recherche a examiné 12 types de sel différents (dont 10 sels de mer) achetés dans des épiceries américaines du monde entier. .
Les résultats sont inquiétants : consommer 2,3 grammes de sel par jour pourrait ingérer jusqu'à 660 particules de plastique par an. Cependant, si l'on considère que dans certains pays, on en consomme encore plus que la dose recommandée, ce chiffre monte en flèche.
L'impact de l'ingestion de plastique sur la santé est inconnu. Les scientifiques se posent la question depuis un certain temps mais avec difficulté étant donné qu'ils ne parviennent pas à trouver un groupe témoin d'humains qui n'ont jamais été exposés.
"Tout le monde est exposé à un moment donné à tout moment, de la gestation à la mort", ils ont écrit en 2013, des chercheurs de la Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health et de l'Arizona State University. "Des niveaux détectables de bisphénol A ont été trouvés dans l'urine de 95% de la population adulte des États-Unis."
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Autre studio, menée en Malaisie, était arrivée à la même conclusion, constatant que sur 17 marques de sel de mer vendues dans 8 pays différents, une seule était sans plastique. Le reste des échantillons contenait un total de 72 particules dont 1 sur 10 contenait des microplastiques.
Un scénario peu rassurant compte tenu de l'utilisation quotidienne de sel. Une raison de plus pour réduire les quantités à table.
Francesca Mancuso
