Des niveaux élevés de méthylglyoxal (un sucre) dans le sang déstabilisent le cholestérol HDL en lui faisant perdre ses caractéristiques "protectrices" et en conséquence rendant le cholestérol LDL plus dangereux.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxIl existe des substances qui peuvent transformer le cholestérol HDL (soi-disant bon) le rendant inefficace contre le (mauvais) cholestérol LDL ? Selon de nouvelles recherches, oui, l'un d'eux est le metilgliossale (Mg), un sucre présent par exemple dans le miel de Manuka, mais qui peut aussi être formé dans l'organisme à partir du glucose.
L'étude, menée par une équipe de recherche de la Warwick Medical School et coordonnée par le Dr Naila Rabbani, a été publiée dans le Journal Nutrition and Diabetes. Les conclusions auxquelles sont parvenus les chercheurs sont que des taux élevés de méthylglyoxal dans le sang déstabilisent le cholestérol HDL lui faisant perdre ses caractéristiques "protectrices" et par conséquent rendant le cholestérol LDL plus dangereux.
Des niveaux élevés de cette substance sucrée ont été trouvés principalement chez les personnes souffrant de diabète et les maladies rénales, mais aussi chez les personnes âgées. Selon les résultats de la recherche, une partie du cholestérol HDL transformé est éliminé du sang, mais même ce qui reste en circulation n'est plus en mesure d'assurer ses fonctions protectrices et par conséquent le LDL devient plus dangereux. On se souvient en effet que taux élevé de mauvais cholestérol dans le sang correspondre à un augmentation du risque cardiovasculaire surtout s'il n'est pas soutenu par la présence d'une quantité adéquate de cholestérol HDL qui agit comme un « charognard ».
Comme l'a expliqué le Dr Rabbani : "Les dommages causés par le méthylglyoxal au HDL sont une cause nouvelle et probable de HDL faible et dysfonctionnel et peuvent être responsables d'un risque allant jusqu'à 10 % de maladie cardiaque."
Puisqu'il n'existe actuellement aucun médicament pouvant aider le bon cholestérol à revenir à des valeurs élevées s'il est trop bas, les chercheurs espèrent l'émergence et le développement de nouveaux médicaments qu'au moins ils peuvent maintenir la concentration de méthylglyoxal dans le sang à distance, l'empêchant de nuire à l'équilibre du cholestérol dans notre corps.
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