Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix

Voici le « twix » maison, la recette pour préparer des barres de biscuits parfumées enveloppées de caramel moelleux et moelleux, recouvertes d'un délicieux chocolat au lait (ou noir). Au lieu d'acheter la version industrielle de la fameuse tablette de chocolat, riche en colorants et conservateurs produite par l'américain Mars - vous pouvez la fabriquer chez vous avec quelques ingrédients de votre choix (si possible à zéro kilomètre et peu raffinés) et un peu Bonne volonté!

Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix » à la maison

Voici le « twix » maison, la recette pour préparer des barres de biscuits parfumées enveloppées de caramel mou et pâteux, recouvertes d'un délicieux chocolat au lait (ou noir). Au lieu d'acheter la version industrielle de la célèbre tablette de chocolat, riche en colorants et conservateurs produit parMars américain - vous pouvez le faire à la maison avec quelques ingrédients choisis par vous (si possible un zéro kilomètre et pas très raffiné) et un peu de bonne volonté !

Oui, vous avez bien compris : cette fois, nous vous proposons le recette pour faire des twix maison!

Ingrédients

150 g de farine 1
50 g d'amidon de maïs
70 g de sucre de canne
50 g de beurre
1 oeuf
100 g de cassonade (pour le caramel)
40 g de beurre
60 ml de lait
100 g de chocolat au lait (pour couvrir)
2 cuillères à soupe de lait

Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps de repos:
-
Doses:
pour 5 barres
difficulté:
faible

préparation:

1) D'abord jecommencer à préparer le caramel (cela prendra au moins une demi-heure) : versez le sucre dans une casserole et mettez-le sur le feu au minimum, laissez-le fondre, puis mélangez-le et faites cuire environ 10 minutes en remuant toujours. Au bout de ce temps, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre en morceaux et le lait, mélangez bien pour mélanger les ingrédients et remettez le tout sur le feu en remuant de temps en temps avec un fouet, pour éviter que le mélange ne forme des grumeaux.

Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix » à la maison

Lorsque le liquide commence à épaissir uniformément et à prendre la couleur du caramel, remuez encore 3-4 minutes, puis éteignez et laissez refroidir.

2) Pendant ce temps préparer la pâte brisée: ajoutez tous les ingrédients, mélangez-les grossièrement, de manière à former une pâte plus ou moins homogène, puis enveloppez la boule obtenue avec du film alimentaire et réservez au réfrigérateur environ 30 minutes.

3) Au bout de ce temps, reprenez la pâte, mélangez-la quelques minutes, puis étalez-la avec les mains jusqu'à en obtenir une couche d'environ 1 cm d'épaisseur et obtenez (vous pouvez le faire à l'aide d'un couteau ou d'une spatule, mais aussi avec vos mains) un dix barres d'environ 2-3 cm de large et 10-12 cm de long. Ici, bien sûr, vous pouvez décider vous-même de la taille de votre Twix, vous pouvez donc les composer comme bon vous semble, voire rond si vous préférez !

Fixé le barres de pâte brisée sur une plaque à pâtisserie tapissée avec du papier sulfurisé et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15-20 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés en surface).

4) Une fois barres de biscuit cuites au four, sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement.

5) À ce stade, il ne reste plus qu'à commencez à composer votre twix : à l'aide d'une cuillère à café, étalez une épaisse couche de caramel sur chacune des barres de biscuits, soigneusement arasées de manière à les envelopper complètement (même sur les bords) et réfrigérez environ 10 minutes.

Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix » à la maison

6) Quand le caramel aura solidifié, il ne reste plus qu'à préparer l'enrobage chocolat : Casser le chocolat dans un petit bol et le faire fondre au bain-marie sans le toucher ; quand il est devenu une crème, retirez le bol du feu et mélangez avec un fouet, ajoutez le lait, remuez à nouveau et remettez sur le feu.

Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix » à la maison

Lorsqu'il devient lisse et homogène, éteignez le feu et - à l'aide d'une cuillère - versez le chocolat chaud sur les barres (que vous aurez posées sur une feuille de papier cuisson en les espaçant d'au moins 3-4 cm), laissez faites-le solidifier, puis mettez au réfrigérateur une dizaine de minutes et servez !

Desserts à faire soi-même : comment préparer le « twix » à la maison