Des aliments "sains" insoupçonnés qui contiennent plus de sucre qu'un beignet glacé

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Elia Tabuenca García
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Nous les achetons souvent justement parce que nous pensons qu'ils sont bons pour notre ligne, mais ces aliments peuvent être dangereux

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

On les achète souvent justement parce qu'on pense qu'ils sont bons pour notre ligne et qu'ils contiennent peu de sucres ajoutés, et au contraire ces aliments insoupçonnés sont très dangereux pour notre glycémie





Si nous voulons perdre du poids ou rester en forme, il est important de faire attention à l'apport quotidien en sucre. Selon les estimations de l'American Heart Association (AHA), les femmes ne devraient pas se limiter à plus de 25 grammes de sucre ajouté par jour, correspondant à environ 6 cuillères à café ; pour les hommes, cependant, la quantité maximale recommandée est de 36 grammes (environ 9 cuillères à café).

Alors on a aboli le sucre du café au bureau, on a retiré les boissons sucrées, bonbons et sucreries de nos placards et fait place à des produits jugés plus maigres et plus sains. Mais attention : même ce que nous considérons comme « diététique » peut souvent cacher des pièges et contenir des niveaux élevés de sucres cachés. Voyons quelques produits auxquels porter une attention particulière.

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Yaourt

Le yaourt représente le premier arrêt obligatoire pour ceux qui commencent une nouvelle alimentation plus saine, mais il est bon de lire attentivement la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles pour éviter le risque de prendre des sucres "indésirables". Selon une étude menée au Royaume-Uni qui a analysé huit catégories de yogourt que l'on trouve couramment dans les supermarchés (y compris le yogourt à boire, le yogourt pour enfants, le yogourt grec), le yogourt grec est le plus faible en sucre de toutes les autres catégories. De plus, certains des yaourts examinés ont une teneur en sucre si élevée qu'ils sont assimilés à un dessert de fin de repas plutôt qu'à une collation diététique. Ces résultats ne doivent cependant pas nous surprendre : souvent des sucres (voire du sel) sont ajoutés aux produits faibles en gras ou en calories pour leur donner un goût plus agréable.


(Lire aussi : Yaourt : 5 critères pour en choisir un vraiment sain)

Méfiez-vous des sucres "cachés" sur les étiquettes des ingrédients, tels que le sirop d'agave, le malt d'orge, la mélasse, le sirop de riz, le caramel, le dextrose, l'éthylmaltol, la panela. Le lait utilisé pour fabriquer le yaourt contient naturellement déjà un sucre (le lactose) qui doit être inclus dans le groupe des sucres consommés quotidiennement. Il est donc préférable de sucrer naturellement le yaourt nature en y ajoutant des fruits frais : de cette manière on absorbera également plus de fibres et d'eau. Si les enfants n'aiment pas les petits morceaux de fruits dans le yaourt, il suffit de les mixer avec un mixeur plongeant.


@ Diamant24 / 123rf

Barres énergétiques

Autrefois considérées comme l'apanage exclusif des athlètes et des sportifs, les barres énergétiques sont désormais à la mode - aussi pour leur facilité de transport et de consommation : elles se glissent dans un sac et s'emportent partout, et se consomment sans couverts. Les références à la ligne et à la santé ne manquent pas dans le choix des slogans et images figurant sur les packagings de ces produits, mais sont-ils vraiment bons comme ils veulent nous le faire croire ?

De nombreuses barres énergétiques, précisément parce qu'elles ont été conçues à l'origine pour ceux qui pratiquent un sport et consomment beaucoup d'énergie, ont une teneur élevée en calories et en protéines ; ils contiennent également une bonne quantité de matières grasses (de 3 à 5 grammes par barre) et de fibres. Enfin, ils sont riches en sucres ajoutés. Encore une fois, il est important de lire attentivement la liste des ingrédients : si elle est plus longue que notre liste de courses, il serait conseillé de laisser les barres sur le rayon du supermarché.


Un bon compromis serait de faire ses propres barres à la maison, afin d'avoir toujours à portée de main une collation rapide, nutritive mais en même temps saine. Voici quelques recettes à partir desquelles vous pouvez commencer.

du granola

Même le granola, le mélange de céréales et de fruits secs traditionnellement utilisé au petit-déjeuner, peut cacher des écueils à ceux qui tentent de limiter leur consommation quotidienne de sucre. Une tasse et demie de granola suffit pour atteindre les besoins quotidiens en sucre recommandés pour une femme (25 grammes). Mieux vaut donc le remplacer par un mélange de fruits secs, de fruits frais et de graines pour faire le plein de vitamines, de fibres et d'acides gras oméga-3 (très importants pour la santé de notre cœur et de notre système digestif) - ou essayer l'un des ces recettes simples pour faire votre propre granola à la maison.


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