Des légumes aux fruits et plus de pain, de lait et d'œufs. Bienvenue chez Inconvenience, un supermarché "payez ce que vous ressentez", où vous payez en fonction de vos possibilités financières. Une idée qui tend la main aux pauvres et combat le gaspillage alimentaire.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxDes légumes aux fruits et plus de pain, de lait et d'œufs. Bienvenue chez Inconvenience, un supermarché payant, ou où vous payez en fonction de vos possibilités économiques. Une idée qui tend la main aux pauvres et combat le gaspillage alimentaire.
Environ 108 millions de personnes dans le monde sont confrontées à une situation d'insécurité alimentaire grave, c'est pourquoi ces dernières années, les initiatives en faveur de l'homme et de la planète se sont multipliées.
Au nord de Melbourne, il y a un supermarché très unique lancé par La lentille comme n'importe quoi, une association à but non lucratif qui vise à lutter contre le gaspillage et à aider la communauté qui ne peut même pas mettre de pain dans son panier.
« L'idée est de faire quelque chose pour assurer l'accès à la nourriture pour tout le monde. Les fruits et légumes frais ne sont souvent pas accessibles aux personnes en difficulté financière », explique la coordonnatrice Astrid Ryan.
Mais pas seulement, les responsables expliquent que le projet vise également à réduire la quantité de déchets alimentaires dans la région. Combien de fois la nourriture est-elle jetée dans les poubelles en fin de journée ?
Dans ce cas, les produits proviennent de magasins à proximité, notamment Coles et Aldi, et du marché voisin de Preston. Ainsi un cercle vertueux s'est créé, en effet le supermarché est fréquenté à la fois par ceux qui n'ont pas les moyens économiques de faire leurs courses dans un marché commun et par ceux qui ne supportent pas l'idée de voir de la nourriture gaspillée.
"Certains clients ne sont pas dans le besoin, mais ils veulent aider à sauver la nourriture de la malbouffe, alors je viens ici, je laisse un don dans une boîte et je m'en vais. Pour ceux qui en ont besoin, la nourriture est gratuite. Nous comprenons qu'ils ne seraient pas ici autrement », poursuit Ryan.
« Je suis ici parce que je suis au chômage depuis lundi. Je ne sais toujours pas combien de temps je vais être sans travail et je suis venue ici pour faire les courses », explique Mary, une fille handicapée.
Ensuite, il y a Pamela Marentis, 65 ans, qui met deux miches de pain dans le chariot.
« Ça ne me dérange pas que ce ne soit pas frais. Je n'aime pas le gaspillage, je sais comment l'assaisonner pour qu'il ait toujours bon goût », explique la femme.
La nourriture est donc gratuit, les dons que peuvent faire les clients, servent à payer les frais de location, d'éclairage et de gestion de la salle, chacun est libre de laisser ce qu'il juge bon, ou de ne rien laisser.
"Les données sur le gaspillage alimentaire me convainquent de plus en plus qu'il existe des tonnes d'opportunités d'ouvrir d'autres magasins similaires, partout dans le monde", déclare Ryan.
Et de fait, d'autres initiatives similaires commencent déjà à prendre forme :
- Payez ce que vous pouvez : le supermarché de Toronto où les produits n'ont pas de prix fixe
- Le supermarché avec de la nourriture destinée à la malbouffe où vous payez avec des bénévoles
- Réfrigérateur social, une idée solidaire qui se répand dans le monde entier
Dominella Trunfio
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